甜葡萄酒的做法1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮，不要用手揪葡萄，凡是傷了果皮的葡萄放到一邊，留著吃，不用它做葡萄酒。2、把剪好的葡萄用清水沖洗干凈后用適量食用鹽浸泡10分...
甜葡萄酒的釀制方法一：依靠葡萄自身留糖法。這種方法的甜主要來自于葡萄自身。當(dāng)我們的葡萄含糖量超過百分之二十五的時候，可以采用此法。具體的：我們的葡萄酒發(fā)酵到酒精度數(shù)為12°時，葡萄中大約有百分之二十的糖分被消耗...
先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。注意事項：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但...
2、紅葡萄酒是用深色紅葡萄制成的，和葡萄皮一起發(fā)酵。白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些紅葡萄制成，但在發(fā)酵前需要將葡萄皮去掉。桃紅葡萄酒是用紅葡萄釀制，與紅葡萄皮接觸一段時間后，也要過濾掉葡萄皮，然后就...
自制葡萄酒的制作方法如下：一定要買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的，味道很甜的成熟了的葡萄。2.用剪刀貼近果蒂，把葡萄挨個地剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮。3.把剪好的...
第四步從以往的經(jīng)驗獲知，釀制的葡萄酒，大約儲放1個月上下就能喝（假如時間太久，越容易造成甲醇超標），喝以前，只需將他們里頭的沉渣充足過濾出來就可以，特征是：做法簡單，香醇濃厚，味兒香甜?！緶剀疤嵝选浚合磧羝咸?..
如果是一些含糖較高的釀酒葡萄建議加糖量在10：1---10：1.5之間?？梢约影咨疤牵堑鹊?，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多，否則會影響發(fā)酵時間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時加糖。
5、瓶子不能裝的太滿，留個空隙方便發(fā)酵！發(fā)酵的前幾天最好攪拌一兩次。6.這是第八天。瓶子里還有發(fā)酵的氣泡。繼續(xù)發(fā)酵！7.發(fā)酵第十天，過濾掉葡萄皮渣，品嘗酒的勁道。喝一小杯后，你的臉會變紅。如果壇子里的酒是...
1．用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個步驟：葡萄用淡鹽水泡1～2小時泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。2．晾干水后把爛的挑掉，然后一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入...
第一步:買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。\x0d\x0a●第二步:洗葡萄由于...
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