第一步：將買回家的干海參，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純凈水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗干凈。第二步：將海參放到盆內，加入適量的純凈水，水要沒過海參10厘米高，然后將盆放到冰箱保鮮層（冰箱溫度...
1.把干海參泡發(fā)在裝有純凈水的容器（不能有油），水要沒過海參，泡發(fā)24-48小時，期間要換水3-4次，直至海參被泡軟（冬天常溫/夏天加冰）。2.沿海參刀口從頭至尾剪開，去掉沙嘴和肚里的雜質，清洗干凈。注意：海...
1、泡海參（2-3天）淡干海參泡發(fā)過程。干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入無油的容器中（油會使海參自溶縮?。?。2、去沙嘴。海參沙嘴什么樣，去除沙嘴。海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿...
4、泡海參之簡易法——冷水泡將海參浸入清水內，約3天即泡發(fā)；取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。這幾種方法中，用暖水瓶泡海參的辦法...
1、野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。2、先把一半的海參取出權來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實。3、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。4、把海參洗凈，泡到自來水里放入...
1、野生海參一包100克，分兩次泡發(fā)。一次泡發(fā)的太多也不好存放。2、先把一半的海參取出來，剩下的放在塑料袋里把口捆扎嚴實。3、取一個干凈盤，不要有一點油漬，把海參放到盤里。4、把海參洗凈，泡到純凈水里放入冰箱...
1、將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(水要沒過海參)泡發(fā)約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟。2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙(白色的硬...
1、野生干海參泡發(fā)方法：首先用純凈水泡一到兩天，每八個小時換一次水直到泡軟為止。浸泡好的海參沿中線切開，去除尾部和沙嘴，清理干凈肚中雜質和沙子，切段放入裝有純凈水的鍋中大火煮沸轉小火煮20分鐘。然后密封保存放入...
海參發(fā)制方法如下：1、購買優(yōu)質淡干海參。2、取適量海參，裝無油的容器里，用純凈水泡上，放入冰箱冷藏室，泡兩天，每天換一次水。3、泡滿兩天后，將海參沿切口剪開，去掉沙嘴（白色的牙齒部分）后，將海參清洗干凈。腹腔...
如果是大連圈養(yǎng)的干海參需要浸泡一天半左右（36小時）就差不多了，但是如果是野生海參最少要浸泡2天以上，因為野生海參肉質很緊實，很厚！必須將干海參徹底泡透了，肉質舒展開，才能煮好海參。如果一開始就沒有泡透，會影響...
2024/4/28
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