從食用方式上來看的話，即食海參的食用方式明顯比干海參的食用方式好，因?yàn)榧词澈⒖梢宰龅介_袋即食，然后簡(jiǎn)單的對(duì)海參進(jìn)行洗干凈的處理就可以了，而對(duì)于干海參來說，在食用之前需要進(jìn)行的一個(gè)工作，那就是海參的泡發(fā)工作，...
鮮活的海參無需泡發(fā)，而且方便觀察品質(zhì)的好與壞，從這兩點(diǎn)來看，鮮海參比干海參要好，但綜合來看，還是干海參更勝一籌，因此一般選購(gòu)海參多是購(gòu)買干海參為主，很少選擇鮮海參。
市面的那兩個(gè)大類的海參就可以分為很多種，其中即食海參就是鮮海參的一種，而淡干海參也是屬于干海參的一種，兩種海參都是市場(chǎng)銷售情況非常不錯(cuò)的兩種海參，兩者之間的差距也是非常大的，每個(gè)人都可以根據(jù)自己的需求來選擇適...
自己淡干海參泡發(fā)相對(duì)比較麻煩但是相對(duì)即食海參泡發(fā)過程要放心安全海參品質(zhì)也要好的多泡發(fā)過程中也避免了添加劑口感也相對(duì)即食海參好的多價(jià)位的話如果自己吃買一百多頭的淡干海參一只也沒多少錢泡發(fā)出來也比較...
干的海參和即食的海參各有各的好，從食用方式上看，即食的更加方便，而干的需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的泡發(fā)后才能食用。從儲(chǔ)存上看，干海參會(huì)更耐儲(chǔ)存，干海參經(jīng)過了脫水處理，所以會(huì)更耐儲(chǔ)存，一般保存得當(dāng)?shù)脑捒赡艽娣?~3年的時(shí)間...
因?yàn)橐吧珊⒌娜赓|(zhì)比一般養(yǎng)殖海參更緊實(shí)，更有彈性，更耐燉，燉出來的湯也更鮮美，所以我一般選擇營(yíng)養(yǎng)和口感最好的野生干海參鮮海參。新鮮的海參是直接從海里撈出來的。不經(jīng)過人工加工，不添加任何添加劑。營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，...
干海參比鮮海參好。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但要通過食用后才能被人體吸收，而鮮海參的表面有一層厚實(shí)的膠質(zhì)，吃到體內(nèi)后不僅難以吸收消化，還很容易引起腸胃不適的現(xiàn)象，但干海參通過加工后，雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少了，但進(jìn)入人體后比...
泡發(fā)，是指讓海參從干制品狀態(tài)重新吸收水分變成飽滿狀態(tài)，更符合人類的口感，也使得營(yíng)養(yǎng)更加容易吸收。從營(yíng)養(yǎng)的角度來講，好的干海參只經(jīng)過簡(jiǎn)單的加工晾曬，營(yíng)養(yǎng)基本沒有損失，只要是正規(guī)加工的干海參，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮海參相差...
干海參相比即食海參更好一些，干海參更易存放，營(yíng)養(yǎng)成分也更易被人體吸收。干海參，是海參經(jīng)過加工后的制成品，盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及鮮海參，但是其營(yíng)養(yǎng)成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運(yùn)輸。即食海參通過工藝斷開海參...
傳統(tǒng)水泡發(fā)即食海參：采用的不是鮮參，而是拉缸鹽或者干參泡發(fā)。之前已經(jīng)加工過，然后再經(jīng)過高溫水煮，最大的弊端是用水泡發(fā)工藝，海參在高溫煮的過程中，海參的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著水分流失，海參的活性營(yíng)養(yǎng)成分保留的不多。優(yōu)點(diǎn)是...
2024/7/8
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