干海參是需要泡發(fā)的，不泡發(fā)就沒有辦法食用，需要泡發(fā)以后才能進行正常的烹調。一般是可以用冷水前一天晚上的時候提前泡發(fā)。適當食用可以補充蛋白質，但是海參富含膠原蛋白，人體是不易吸收利用的，不要一次吃太多。
活海參捕撈時間短無法儲存是正真的原因，由于海參的生存環(huán)境比較嚴格，對于海參捕撈的溫度也有很明確的要求，海參每年只捕撈兩次，分別是4~5月份和10~11月份。由于捕撈時間非常集中，每次海參捕撈季節(jié)，海參被集中捕撈上岸，但活...
發(fā)指的是泡發(fā)，是讓海參從干狀重新吸收水分變成新鮮的狀態(tài)。海參是美味珍饈,百補之首,食用起來自然很多講究,絕不能像對待蘿卜白菜那樣粗魯簡單。對于淡干海參能不能發(fā)好是關鍵。發(fā)得好，吃起來肉細滑、柔軟而有彈性，味道...
海參煮完要泡的原因：第一是因為鮮活海參不耐存儲，出海之后短時間內就會自溶；第二則是因為鮮活海參口感差，海參體內的酶會讓人產(chǎn)生不良反應。所以，必須泡發(fā)后才能食用的淡干海參就成了海參市場的主流產(chǎn)品。海參煮完為什么...
我們的糧食離開地面也發(fā)生變化，會萎縮，如果糧食內的水分不干，還容易發(fā)生霉變。所以不論是海參還是糧食都需要曬干，來保存他們原有的營養(yǎng)價值，讓它們放置時間更加的長遠，讓我們人類在食用的時候更加的方便。海參加工成干海...
海參泡發(fā)一般指的是干海參，因為干海參是脫水加工的，某種程度上就和海綿一樣，對有鮮海參的話泡海參只是保持新鮮，去腥。
海參煮完還要泡，因為讓海參重新吸收水分變成飽滿狀態(tài)，更符合人類的口感，也使得營養(yǎng)更加容易吸收。必須泡發(fā)后才能食用的淡干海參就成了海參市場的主流產(chǎn)品。
海參是一種珍貴的食物，沿海地區(qū)的人可能吃的比較多，海參不僅可以吃新鮮的，還可以曬干后食用。那么，干海參怎么泡發(fā)？干海參怎么泡發(fā)第一步，重點海參一定要放到無油無堿的器具里，純凈水淹過海參整體。8-10小時換一次...
鹽干海參的通常外表附著一層鹽?；螓}沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。傳統(tǒng)的鹽干海參加工流程為:處理海參等原料-水煮鮮參-鹽漬海參-烘烤參-曬干-創(chuàng)缸-自然曬干。鹽干海參優(yōu)點:工序簡單,加工成本低,保質期長,存儲和運輸比...
野生干海參需要浸泡2到3天才能將干海參肉質徹底泡透了，中間一定要勤換水，用純凈水或者干凈的自來水都可以，每天至少換水2到3次，建議浸泡干海參時放到冰箱的保鮮層里，尤其是夏天必須放到冰箱的保鮮層里面泡發(fā)。2天以后用...
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