（1）將鴨胗切邊撕筋后一分為二，改刀。（2）將線椒、小米辣、干辣椒切成小段，蔥、生姜、蒜子切成末，備用。（3）將料酒倒入鴨胗后抓腌10分鐘，鍋中倒入適量水，燒熱后加入鴨胗。（4）鍋中放入適量油燒熱，將花椒、...
第一步，鴨胗準(zhǔn)備出適量，先用鹽水將鴨胗反復(fù)搓洗干凈，切成薄片，鴨胗沖洗干凈，控干水，鴨胗放入一個(gè)大碗中，加上料酒、淀粉，用手抓拌均勻；第二步，腌制10分鐘，讓雞胗可以入味，蔥姜蒜分別準(zhǔn)備少許，將其處理干凈后，...
1、首先，將鴨胗切邊撕筋后一分為二，改刀。2、將線椒、小米辣、干辣椒切成小段，蔥、生姜、蒜子切成末，備用。3、將料酒倒入鴨胗后抓腌10分鐘，鍋中倒入適量水，燒熱后加入鴨胗。4、鍋中放入適量油燒熱，將花椒、辣椒...
步驟：1、準(zhǔn)備好所需材料。2、胡蘿卜切成菱形片狀。3、洋蔥洗干凈切成小塊。4、撒適量鹽將鴨胗內(nèi)部反復(fù)搓洗干凈。5、將鴨胗放入鍋內(nèi)焯水。6、煮至沸騰出沫加入一湯勺黃酒去腥然后再煮片刻關(guān)火。7、將鴨胗清洗干凈并切成...
步驟一：鴨胗清理干凈放進(jìn)鍋中，加入清水，一湯匙料酒，大火燒開后繼續(xù)煮2－3分鐘，撈出洗凈浮沫，瀝干。步驟二：調(diào)料（香葉3片，八角2個(gè)，草果2個(gè)，草蔻1個(gè)，白蔻2個(gè)，桂皮1小段，花椒1小把）中除蔥姜外的其它所有...
煮鴨肫做法如下：一、所需原料：鴨肫、青瓜、豆牙、娃娃菜、花椒、辣椒、蔥。二、詳細(xì)步驟：1、鴨肫切片，姜，鹽，料酒，胡椒粉，腌制。2、把需要的素菜切條狀備用。3、需要花椒，辣椒醬，蔥花，黃豆醬。4、鍋入油，把...
把鴨胗切成薄片，拍些碎姜（去腥），用生抽和豪油腌制。燒㶽放油，大火猛炒，當(dāng)鴨胗變灰白色后（基本上熟了），加蒜絲或蒜葉和鹽，十五秒后裝碟。
1.先將紅曲米研成粉末;2.將大蔥洗凈切段;姜洗凈切片備用;3.撕凈鴨胗上的網(wǎng)油，剖開洗凈，去掉里面的黃皮;4.鴨胗用開水煮到由紅變褐色時(shí)撈出，用涼水洗凈后加紅曲粉拌勻;5.鍋?zhàn)?，加雞鴨湯、鹽、料酒、醬油、...
步驟1.鴨胗用鹽揉搓，并清洗干凈后切薄片，越薄越好2.加鹽，味精，一點(diǎn)點(diǎn)淀粉，料酒腌制20分鐘左右3.配菜可根據(jù)個(gè)人需要準(zhǔn)備4.本來只放上面三種，妹妹說喜歡吃腐竹黑木耳于是又多加了2種5.蔥姜蒜爆香，加入2勺...
加適量水沒過鴨胗。等水煮開，加入泡椒等它和鴨胗的味道完美融合，最后加鹽生抽等調(diào)味料撒上適量的小米椒和青椒段即可出鍋。青椒炒鴨胗是一道很家常的菜，但它的美味也不可忽視。需先將鴨胗切塊同樣方法腌制一段時(shí)間。青椒...
2024/4/29
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