清湯雞的做法

煲雞湯前，可以把洗干凈的雞，放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鐘。這樣一來可以去除雞皮上的異味，二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。利用了最簡單易得的材料，卻可以收到非凡的效果。4、飛水 所謂飛水，就是把雞、冷水、姜片，一起放到灶上，點火煮到沸的過程。通過飛水不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底...

加盟旋轉(zhuǎn)小火鍋的費(fèi)用因品牌和地區(qū)而異，具體的加盟費(fèi)用還需要與相關(guān)的品牌商進(jìn)行咨詢。在選擇加盟品牌時，建議考慮以下幾點：1. 品牌知名度：選擇知名度高、口碑好的品牌，可以帶來更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商應(yīng)該提供全面的加盟支持，包括技術(shù)培訓(xùn)、店面選址、裝修設(shè)計、經(jīng)營管理等方面的指導(dǎo)。3. 費(fèi)用合理：加盟費(fèi)用應(yīng)該合理，并且與品牌的知名度和市場價值相匹配。4. 市場需求：選擇符合當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蠛拖M(fèi)者口味的品牌，可以提高經(jīng)營的成功率。綜上所述，選擇旋轉(zhuǎn)小火鍋加盟品牌時，需要綜合考慮多方面因素，并且認(rèn)真了解市場和品…自創(chuàng)立以來，尚百味一直以“張揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化，創(chuàng)新中國餐飲模式”為己任。秉承精益求精的追求，誠信務(wù)實的根本、完美品質(zhì)的目標(biāo)、創(chuàng)新超越造發(fā)展、奉行互利共贏開放戰(zhàn)略，堅定的經(jīng)營理念，致力為餐飲創(chuàng)業(yè)投資者謀發(fā)展、真抓實干創(chuàng)宏圖、開拓進(jìn)...

1、清湯燉雞 做清湯燉雞最好用草雞最為主要食材。制作時對雞進(jìn)行處理之后，直接放入冷水鍋內(nèi)。再放入調(diào)味品以及紅棗，最后蓋上鍋蓋用中火慢燉。如果你覺得用一般的鍋具時間比較長可以換成高壓鍋。這樣制作出來雞湯味道清淡，雞肉肥美。尤其適合現(xiàn)下這個季節(jié)。2、山藥燉雞 秋季是吃山藥燉雞的最佳季節(jié)。山藥...

1.將雞塊放入鍋中，加入蔥姜、鹽、料酒、醬油、水，用中火燉煮半小時至雞肉入味。2.加入適量清水，繼續(xù)燉煮30分鐘至雞肉煮爛。3.將雞肉撈出，用高壓鍋加壓30分鐘，讓雞肉更加入味鮮香。4.將雞肉碼放在盤中，淋上蔥姜水即可。第三種：清湯燉雞 所需材料：去除內(nèi)臟、洗凈、切塊的一只雞、花菇、...

伙伴們,今天給咱們分享一下我覺得好吃的清燉雞做法。 清燉雞湯做法只要掌屋正確的操作方法,就能燉出醇厚鮮美的雞湯。 做雞湯對雞的品種沒有,但要做到醇厚鮮美,最好選擇農(nóng)家散養(yǎng)兩年以上的土雞。 清燉雞湯取其本味,燉制時無需太多調(diào)料,僅姜片足矣。 具體做法: 首先將剛宰殺的雞洗凈斬塊(或者整只也可),入清...

黃芪1克，紅棗4克，桂圓4克，香菇60克，姜片10克，黃酒10克，枸杞1克。1、準(zhǔn)備好食材。2、黃芪，紅棗，桂圓，香菇加水浸泡2小時。3、將食材塞進(jìn)三黃雞雞肚中。4、鍋中放雞加水，姜，黃酒，浸泡后的料水。5、大火煮沸轉(zhuǎn)小火燉90分鐘，加枸杞，鹽。6、小火燉30分鐘即可。7、燉好的清湯雞。

1、材料：大雞腿1支,老姜片5~6片,紅 5~6粒,枸杞1把,米酒1~2杯,鹽少許。做法：雞塊稍微沖洗后，先熱水川燙，撈起后起新鍋，加水淹過雞肉。紅棗、枸杞稍洗一下，加入鍋中。加入姜片及米酒，整鍋放置電鍋內(nèi)，外鍋加1杯水，待開關(guān)跳起即可。食用前加少許鹽調(diào)味。2、材料：琵琶腿2只，干香菇6...

做法：1、將雞洗凈、拆去骨取肉，雞肉用刀片薄切成3.5厘米見方薄片;火腿、咸芥菜(去葉)、瘦肉、筍肉均切成粗絲(長度與雞肉片相等);芹菜莖放入開水焯后，用清水漂涼，撕成絲待用。2、取香菇絲、火腿絲、咸芥菜絲、瘦肉絲、筍絲各1條放在雞肉片上(兩頭要整齊)，然后卷成一把用芹菜把它扎牢。3...

做法 1、將雞肉糜和洋蔥末、胡蘿卜末、西芹末混合，加入雞蛋清、雪梨酒、鹽、胡椒拌勻。2、將雞湯倒入鍋內(nèi)，放入拌好的雞肉醬，攪拌后用旺火加熱。3、至湯滾時，改用小火，保持微滾，切忌再攪拌。4、用小火將湯煨燒約4小時，用濾布濾出清湯。5、上菜時，湯盆內(nèi)加入煮熟的小餛飩。特別關(guān)照 湯...

1、最好選用散養(yǎng)土雞，去內(nèi)臟后斬成塊。如果是飼養(yǎng)雞則需要在斬好后用開水燙一下去腥味，燙過的雞肉瀝干放入砂鍋內(nèi)。2、煲雞湯的用具砂鍋是首選，土雞肉緊骨頭硬不易煮爛，需煲較長時間，一般砂鍋小火煲三個鐘左右。如果沒有砂鍋，可以用壓力鍋代替，時間會節(jié)省很多，但不及砂鍋煲的雞湯鮮美。3、...

步驟1 食材：雞腿300克、蟹味菇200克、小蔥1根、姜5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉1克。步驟2 雞腿剁塊。步驟3 冷水入鍋，加入料酒，煮3分鐘，撈出，洗凈浮末。步驟4 小蔥切蔥花。步驟5 姜切片。步驟6 鍋中放入適量清水，放入雞腿、蟹味菇、姜片，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，加入鹽、胡椒粉調(diào)味...