脆皮糖醋魚的做法大全

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

準(zhǔn)備鯉魚、蔥姜蒜、鹽、醬油、糖、花椒、料酒。鍋中涼油炸花椒，炸好花椒油后把花椒去除?；ń酚图犹?，炒糖色（炒糖色必須加開水）。把魚兩面劃刀放入糖色鍋中兩面上色。加蔥姜蒜、醬油、鹽、料酒，加開水（不要太多）。蓋上蓋子小火燉制10分鐘。大火收汁，裝盤，把汁澆到魚身上即可。

準(zhǔn)備魚肉、檸檬葉、香菜、紅咖喱醬、黃糖、胡椒粉、魚露，攪拌均勻。撒上長豆角、蛋液繼續(xù)攪拌，攪拌至起膠，冰凍冷藏。將餡料揉成團(tuán)狀，壓扁成餅狀，放于盤中。鍋中倒入油，中火熱油，將魚餅放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

首先將生姜切成碎末備用，豬肉切塊后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，在油鍋?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入豬肉煮大概20分鐘時間撈出裝盤即可。

炸山西燒肉時可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時需要在冷油鍋中放入一點鹽，待五成油溫時把肉下鍋炸，就不會濺油了。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;白醋：適量;白糖：適量;料酒：適量;番茄沙司：適量;食鹽：適量;味精：少許;水淀粉：適量;糖醋脆皮魚的做法將魚洗凈撒干水分，在魚頭下部切一刀、魚尾部同樣，抽出魚腥線。魚身改刀，切瓦塊片。從魚肉最厚的背鰭下刀，盡量不要切到魚肚子，不然過油炸制的時候容易斷開。魚身撒少許鹽、料酒，腌漬20分鐘。然后用雞蛋一只、水淀粉、面粉適量，調(diào)成糊。使魚身全部沾滿芡糊，然后在撲一層干粉。鍋內(nèi)放油，要以沒過魚身為準(zhǔn)。燒至6成熱，手提魚尾，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;食鹽：1茶匙;料酒：1茶匙;淀粉：1湯匙;番茄沙司：2湯匙;水：200毫升;白醋：2湯匙;白糖：2湯匙;水淀粉：1湯匙;糖醋魚塊的做法腌制;;先把魚處理干凈，去頭去尾去魚皮，把魚切成塊，放鹽料酒干淀粉拌勻腌制20分鐘，越久越入味，如果腌制時間長的話請在魚里面滴入幾滴香油，這樣避免時間長魚互相粘連，包上保鮮膜入冰箱冷藏。煎魚;;鍋中到油，比平時炒菜多一些為佳，7成熱的時候分次放入魚塊，煎至金黃，撈出瀝干油備用。炸魚的油...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;食鹽：5克;料酒：1茶匙;淀粉：15克;番茄沙司：2湯匙;水：200毫升;白醋：2湯匙;白糖：2湯匙;水淀粉：1湯匙;植物油：適量;糖醋魚塊的做法將草魚的內(nèi)臟清除后洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盤中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份，放入盤中。炸魚的油倒出不用將鍋洗凈擦干后，中火...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1尾;蝦仁:15克;青豆:15克;梨:片35克;食鹽：7.5克;蒜：25克;番茄醬：30克;白醋：15克;淀粉：25克;白糖：50克;黃酒：25克;花生油：750克;糖醋活鯉魚的做法將蝦仁放碗內(nèi)加調(diào)料上漿鍋置旺火燒熱，舀入花生油燒至四成熱（約100℃）時，放入蝦仁劃油，撈出瀝油；原鍋留底油，仍置火上放蒜泥煸一下，加入青豆、番茄醬、白醋、精鹽、白糖、紹酒，燒沸后勾芡，再倒入梨片將活鯉魚刮去鱗，剖腹取出內(nèi)臟，用毛巾抹試干凈，用...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：200克;草魚：1條;白糖：100克;醋：50克;水：適量;生抽：3毫升;食鹽：3克;料酒：3毫升;胡椒粉：3克;淀粉：適量;色拉油：適量;蔥：3克;姜：3克;蒜：3克;番茄醬：少許;糖醋脆皮魚的做法糖、醋、清水按2：1：2的比例，調(diào)成汁面粉、淀粉加水調(diào)成糊將魚去鱗、鰓，凈膛洗凈，在魚鰓下1厘米處切一刀，在魚尾部再切一刀鰓下的切口處，有一個白點，就是魚和腥線的頭，捏住腥線的頭，輕拍魚身，很容易就把腥線抽出來了在魚的兩面隔2...

糖醋脆皮魚的做法，川菜在很多人意識里就是一個麻辣，其實不然，在川菜中有24種基本味型，互有差異，各具特色。那么，糖醋就是其中的一種，糖醋脆皮魚口味甜酸，造型美觀大氣，是宴請親朋好友高大上的美食，特別是小朋友的最愛。最好選用什么樣的魚來做最好吃呢？這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;淀粉：適量;醬油：適量

糖醋魚塊的做法，糖醋魚塊主料花鰱魚400g輔料油適量鹽適量西紅柿醬50g白糖10g白醋10g小蔥10g料酒5g姜5g淀粉適量步驟1.材料：花鰱魚鹽姜料酒淀粉蔥胡椒粉西紅柿醬白糖白醋2.把蔥姜洗凈切末和絲3.把花鰱魚洗凈，就用魚身，切成這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;菜花:適量;色拉油：適量;生抽：適量;料酒：適量;姜：適量;水