2、低溫非密封包裝保存：環(huán)境溫度、相對濕度越低，越有利于干柿子餅的保霜。對于非密封包裝的干柿子餅來說，在柿餅含水量為16%、溫度為7℃、空氣相對濕度為53%時，干柿子餅的保存時間可達12個月以上。3、常溫密封包裝保存...
保持40-45℃，持續(xù)10小時左右。此時已到烘制后期，脫水比較慢。烘干的程序是：柿餅軟硬一致而富有彈性，含水量在35％左右。?？荆喝〕龅?次烘烤的柿餅，堆捂回軟后整形。后續(xù)批次的柿果，依照上述方法分批倒換，輪流烘制，...
柿子干的做法是柿子洗干凈，削皮，橫著切半，放入烤箱，用烤箱最低溫度把柿子烤干最低溫是華氏170度，約攝氏77度柿子干成即可。柿子為柿科柿屬植物，有“木本糧食”和“鐵桿莊稼”之稱，柿子是落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在...
2、低溫非密封包裝保管：環(huán)境溫度、相對濕度越低便越有利于干柿子餅進行保霜。關于非密封包裝的干柿子餅來說，在柿餅含水量為16度溫度為7度空氣相對濕度為百分之五十三時，干柿子餅的保管時間可達12個月以上。3、常溫密封...
2、低溫非密封包裝保存：環(huán)境溫度、相對濕度越低，越有利于干柿子餅的保霜。對于非密封包裝的干柿子餅來說，在柿餅含水量為16%、溫度為7℃、空氣相對濕度為53%時，干柿子餅的保存時間可達12個月以上。3、常溫密封包裝保存...
2、低溫非密封包裝保存：環(huán)境溫度、相對濕度越低，越有利于干柿子餅的保霜。對于非密封包裝的干柿子餅來說，在柿餅含水量為16%、溫度為7℃、空氣相對濕度為53%時，干柿子餅的保存時間可達12個月以上。3、常溫密封包裝保存...
此外，也可采用低溫非密封，包裝保藏法。一般情況下，環(huán)境溫度和相對濕度越低，就越有利于柿餅的保霜。對于未采用密封包裝的柿餅，當溫度為7℃相對濕度為53％、柿餅含水量為16％時，保藏時間可達12個月以上。在常溫下，可...
均勻的捏，慢慢的把柿子里硬一點的果肉捏軟。4，柿蒂朝下擺放晾曬，這樣頂部不容易發(fā)黑5，晾曬的過程不要有水，避免潮濕，保持通風。6，做好的柿餅在4度以下出霜比較快，可以放冰箱冷凍室保存，保存的時間比較長。
1、準備好買來的柿子。2、清洗干凈后，用刀削去外皮。3、削皮的時候，要把柿子的蒂保留。4、象這樣，把所有的柿子都削完皮。5、放到有陽光的地方，曬一周。曬的時候，兩天后要用手輕輕地把柿子捏扁。隔兩天再捏一次...
柿餅需要冷凍。柿餅表面含有大量的糖霜，在14攝氏度以上就會開始融化，因此需要低溫保存，雖然冷藏室也是低溫，但是冷藏室的含水量較高，柿餅放在里面會出現(xiàn)吸水的情況，并且糖霜也會吸水融化，因此柿餅需要冷凍室保存。3冷凍柿餅...
2024/7/16