1.將斬好的羊排洗凈血水，鍋內(nèi)放入適量的冷水，放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋，燒開(kāi)后用漏勺將羊排撈出，用清水沖凈血沫，瀝干待用 2.將冰糖敲碎，凈鍋內(nèi)放入適量的油，下入冰糖，用小火將其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入兩小勺料酒，炒勻；4.放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、...
玉溪小鍋米線，較先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是翟永安，玉溪金官營(yíng)人，幼年喪父，家境極貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一個(gè)四川賣餃擔(dān)擔(dān)的人，那四川人把一套做餃擔(dān)擔(dān)的謀生手藝傳給他。繼父死后，翟永安便沿街挑賣餃擔(dān)擔(dān)。20世紀(jì)20年代初，他...
1、羊排骨先切好備用。2、燒開(kāi)水焯下羊排去處腥膩味。3、翻幾下排骨完全變色就關(guān)火，撈出來(lái)。4、大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋。5、放羊排翻炒加料酒、鹽。6、翻炒沒(méi)水份了，加入紅燒醬油，翻炒變色，加適量的水。7、小火慢燉大約40分鐘左右收汁關(guān)火。
1、材料：羊排500克、冰糖約12顆、醋1/8小勺、料酒1大勺、鹽1/4小勺、醬油1大勺、糖1/4小勺、蔥姜蒜各小份、香菜1小把。2、鍋內(nèi)適量水燒開(kāi)，放入洗凈的羊排塊，加入醋、少量料酒，焯水后將羊排撈出瀝干待用。3、鍋內(nèi)入油燒至6分熱，下入冰糖，用小火將其炒至融化。4、下入蔥姜蒜、羊...
1、首先將羊排洗凈后斬成大塊。2、接著將羊排冷水下鍋，加入1大勺料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，可以多煮一會(huì)兒，撈出后用涼水沖洗干凈，瀝干水備用。3、羊排焯水的時(shí)候可以來(lái)準(zhǔn)備香料，將大蔥洗凈切片，生姜洗凈去皮后切成片，香料用清水沖洗一下，瀝干水備用。4、鍋里倒入少許油，油熱后加入蔥白、生姜...
1、首先買來(lái)新鮮的羊排，把羊排清洗干凈備用，然后把羊排冷水下鍋焯去血沫等。2、準(zhǔn)備好所需要的配料，把姜切片，蔥切段，以及茴香，花椒等調(diào)料。3、把之前焯好的羊排用溫水再?zèng)_洗干凈。4、把沖洗干凈的羊排放入高壓鍋中，然后加入姜片、八角、花椒和蔥，隨后再加一勺白糖。5、高壓鍋上按肉類鍵15...
1湯匙 李錦記紅燒醬油 2湯匙 料酒 2湯匙 鹽 1茶匙 桂皮 3塊 大蒜 2瓣 大料 3個(gè) 辣椒粉 1茶匙 1.羊排骨些好切好備用 2.燒開(kāi)水焯下羊排去處腥膩味 3.翻幾下排骨完全變色就關(guān)火 撈出來(lái) 4.大蒜、桂皮、花椒用熱油爆鍋 5.放羊排翻炒加料酒、鹽 6.此步驟用料 紅燒醬油二勺 翻炒沒(méi)水份了，...
步驟：1、將新鮮小羊排用水清洗一下；。2、洗凈的羊排斬切成小段；。3、將斬切好的羊排放入清水中，加入干橘子皮浸泡1個(gè)小時(shí)；。4、準(zhǔn)備所需的大蔥、鮮姜、香葉等調(diào)料；。5、用紗布將調(diào)料包成調(diào)味包；。6、浸泡后的羊排，冷水入鍋；。7、大火燒開(kāi)后，調(diào)小火水焯，去除血沫；。8、撈出焯好...
步驟一：羊排洗凈，冷水下鍋，這個(gè)環(huán)節(jié)水不用燒開(kāi)，熱了一起沫，撇去浮沫撈出即可，瀝干水分備用 步驟二：開(kāi)中小火熱油至6成熱，倒入蔥姜，花椒爆香 步驟三：羊排下鍋，倒入紅燒醬油，耗油1湯匙即可，料酒，然后翻炒均勻上色，最好放幾個(gè)干辣椒去膻，我們一家人不能吃辣所以沒(méi)放。步驟四：隨后鍋...
一道簡(jiǎn)單的家常菜---紅燒羊排的做法步驟 1 羊排。這是偶后來(lái)再買時(shí)，補(bǔ)照滴。2 這些是配料。3 姜洗凈切片，蒜頭剝好洗凈。4 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加一小勺鹽，倒入羊排焯水，然后撈起濾干。5 起油鍋，爆香姜片。6 倒入羊排翻炒一會(huì)兒。7 加入蒜頭，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。8 加入調(diào)料煮一會(huì)兒。（不包含鹽）9...
首先，制作美味的紅燒羊排需要準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)牟牧?。為了讓羊排更加入味，建議在烹飪前先腌制它們。在腌制液中添加一些蔥姜等提味的佐料，這樣會(huì)更香。準(zhǔn)備好的羊排可以在平底鍋中加入油煎至兩面金黃，這樣會(huì)更有口感。其次，紅燒羊排的重點(diǎn)是配料的烹飪和調(diào)味，讓每一口都充滿味道。在鍋中加入適當(dāng)?shù)奶呛蜕?..
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