1、備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量，面粉放入大盤，加白糖水和6g酵母水拌勻，倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛钣檬秩嘀敝帘砻婀饣?、揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大，制成圓形饅頭面坯，將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘；3、鍋里加...
如何做閬中白糖蒸饅頭 1.將面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克攪拌均勻，加蓋發(fā)酵。夏天約5小時(shí)，冬天約12小時(shí)。發(fā)至成醪糟味時(shí)，即成新鮮酵面。
1.面粉放在盆里，撒上白糖。2.溫?zé)崤Ｄ蹋沤湍?，放酵母的那張忘拍了?.攪成絮狀，開始揉面。4.努力揉面，直到面團(tuán)光滑起來，不沾手。5.發(fā)酵好面團(tuán)，內(nèi)部慢慢變得蓬松。6.發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑子，搓成饅頭形狀。7....
第一步1.揉面～發(fā)面第二步2.面發(fā)好啦第三步3.做饅頭第四步4.饅頭蒸40分鐘出鍋
2、放在溫暖處發(fā)面發(fā)面的時(shí)候，要把面盆放在溫暖的環(huán)境下，冬天可以放在暖氣片旁邊，夏天直接放在常溫下即可；如果是在春天或者秋天，先在蒸鍋里燒一鍋溫?zé)崴缓蟀衙媾璺旁谡翦伾习l(fā)面，這樣也能加快發(fā)面速度。3、蒸饅頭要...
1、中筋面粉500g、酵母粉5g、白糖5g、開水280ml；2、碗中加入500克中筋面粉，再加5克酵母粉，5克白糖，用280ml溫水和面，一邊倒一邊酵母，攪至絮狀以后下手揉成面團(tuán)。（現(xiàn)在氣溫比較低，溫水和白糖都有助于酵母發(fā)酵）3、...
干酵母3克溫水250克白砂糖100克豬油10克甜味白饅頭的做法步驟step1所有的材料全部放入一起攪拌成絮狀。步驟step2用廚師機(jī)揉面柔成光滑的面團(tuán)。步驟step3柔好的面團(tuán)分割成9個(gè)劑子。步驟step4取一個(gè)小面...
1、把面粉倒入一個(gè)干凈無水的容器里2、340克水加入35克白糖放到鍋里面燒開3、把開水倒入面粉里開始攪拌，用三根筷子，這樣更好攪拌，攪拌到?jīng)]有干面粉。4、拿出來放到案板上晾涼，然后揉成光滑的面團(tuán)，會(huì)比較沾手，...
蒸饅頭要這樣發(fā)面：準(zhǔn)備食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小蘇打3克、溫水適量。做法步驟：1、10克酵母粉、3克白糖和3克小蘇打放在碗中，加入500克左右的溫水，把酵母粉化開；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用...
【饅頭的做法】：第一步：首先將白砂糖、酵母放入到40攝氏度溫水，然后用筷子將白砂糖攪化，接著將做好的發(fā)酵水靜置5分鐘即可備用。發(fā)面時(shí)，不能只放酵母和糖！多加這2味，饅頭又香又軟又白又好吃第二步：將面粉放入...
2024/5/31