1、發(fā)酵后產生的二氧化碳氣體：醋泡蒜在密封的環(huán)境下，會不斷呼吸發(fā)酵，產生較多的二氧化碳氣體，隔著壇子都能聽到冒泡的聲音，這種情況是正?，F(xiàn)象，可以放心食用。2、醋泡蒜腐壞變質：醋泡蒜因保存的環(huán)境溫度較高，或浸泡時間...
1、把新鮮的大蒜去點外皮，清洗干凈，倒入盆里倒入適量清水直接放咸鹽浸泡1個小時撈出，放入太陽底把水分曬干。2、找個無油的干凈壇子把曬干水分的大蒜碼入壇子里，姜切片和小米辣一塊倒入壇子了備用。3、鍋里倒入白醋（或...
醋泡大蒜若是在制作過程中產生大量泡沫，大多是正常現(xiàn)象，這是因為在泡的過程中大蒜不斷呼吸發(fā)酵產生了二氧化碳氣體，浮到上面就會形成大量泡沫了，不過還是能吃的。但是要是醋泡大蒜存放過久產生了泡沫，是不能吃的，這個時...
屬于一個正常的發(fā)酵過程，并不是壞了。在這個過程中，要減少打開壇子去查看，同時避免觸碰到水，容易導致糖醋蒜發(fā)壞，密封保存一段時間過后，待二氧化碳流出完畢，冒泡現(xiàn)象自然會消失。腌制好的糖醋蒜但要是已經腌制好的...
因為醋泡大蒜產生氣泡有兩種原因，一種是醋泡蒜在密封的環(huán)境下，經過不斷呼吸發(fā)酵，產生較多的二氧化碳氣體出現(xiàn)的氣泡，這種情況是正?，F(xiàn)象，可以放心食用；第二種是醋泡蒜因為保存的環(huán)境溫度較高或浸泡時間太長，導致蒜腐壞或...
糖醋蒜里面有泡泡冒出是不是壞了 1、腌制過程中冒泡是正常的糖醋蒜主要是由醋、糖和鹽腌制而成，在腌制的過程中，醋酸與糖發(fā)生反應，其中的糖分分解，有二氧化碳流出，就會出現(xiàn)冒泡的現(xiàn)象，屬于一個正常的發(fā)酵過程，...
準備材料：大蒜、白糖、食鹽、白酒、醋。1、將大蒜粗糙的皮去掉，保留里面較嫩的一層，在用水清洗干凈。2、放進盆中，加入足夠淹沒大蒜的清水，撒入一些食鹽，浸泡4-6小時。3、食鹽可以對大蒜的表層達到殺菌作用，然后撈...
泡沫是醋酸與糖反應產生的異化作用，糖分分解，二氧化碳就跑出來了。異化作用就是將自身有機物分解成無機物歸還到無機環(huán)境并釋放能量的過程叫異化作用。異化作用的實質是生物體內的大分子，包括蛋白質、脂類和糖類被氧化并在氧化...
醋泡大蒜有泡沫，這種情況可以吃的，主要是因為醋是酸性的和大蒜之間產生的反應。但如果食物變質就不能吃了。
我們平常用醋泡大蒜的時候，打開蓋子會發(fā)現(xiàn)有氣泡。這是一種正常的現(xiàn)象。因為我們在腌制糖醋蒜的時候，氧氣會進入瓶體，當我們蓋上蓋子時，大蒜會和醋發(fā)生反應形成氣泡。這些氣泡只不過是大蒜體內的一些氣體，催促浸泡后，氣...
2024/7/16