入門的精釀啤酒多是采用艾爾工藝的精釀啤酒，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理，所以賣相不好，不像工業(yè)啤酒锃光瓦亮的。還有一種是...
二、加工工藝更先進(jìn)精釀啤酒相對于普通啤酒而言，加工工藝更先進(jìn)，現(xiàn)在精釀啤酒的釀造工藝被稱為艾爾工藝，他在對麥芽和啤酒花進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，會(huì)把酵母放入到專門的發(fā)酵罐中，對發(fā)酵溫度有著嚴(yán)格的控制，而普通啤酒所使用的工...
作為一個(gè)釀酒人，我的目標(biāo)是讓鐘愛精釀啤酒的和新認(rèn)識(shí)精釀啤酒的大家，都能享受到高品質(zhì)啤酒。下一步，是如何把德國精釀啤酒和中國的餃子結(jié)合起來。版權(quán)為FrankEnterpriseGmbH所有。
精釀啤酒是更加高端一點(diǎn)的啤酒，其只采用了麥芽、啤酒花、酵母和水等材料進(jìn)行的釀造，不添加任何的人工添加劑。精釀啤酒的麥芽含量較多，其在釀造的過程中采用的是上等的原料。精釀啤酒與普通啤酒的區(qū)別原料不同：精釀...
精釀啤酒的麥芽濃度含量是很高的，所以它的顏色會(huì)比一些普通的啤酒要深。而且大多數(shù)都是有些渾濁的精釀啤酒，因?yàn)樘砑拥木苹ㄝo料還有味道是不同的，所以風(fēng)味也是不同的。比如說有的事有一些巧克力味道的，而白啤是混雜著...
拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。Ale艾爾幾千年前原麥汁自然發(fā)酵的產(chǎn)物，是最古老的啤酒，現(xiàn)指上層酵母相對高溫發(fā)酵釀制的啤酒，曾經(jīng)...
之后再煮沸，之后再回旋沉淀。進(jìn)入發(fā)酵罐之后，在加酵母，充氧。每天測糖度，當(dāng)糖度降到2-3度時(shí)封罐。低溫儲(chǔ)酒1-2星期，送去啤酒過濾。出來的就是啤酒了。。這只是很簡單過程，中間有些東西蠻復(fù)雜的，看你的設(shè)備是...
4、青島麥古德此青島非“青島集團(tuán)”也，屬于青島當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)小眾啤酒品牌，成立于2019年，得益于這品牌對精釀啤酒的原材料以及釀造工藝的把控嚴(yán)格，不添加輔料、不兌水稀釋等工業(yè)啤酒才會(huì)用到的釀酒手法，恪守《純正釀造法...
典型的精釀啤酒一般包括以下七種：1.司陶特啤酒（stout）司陶特啤酒有著細(xì)膩如奶油的泡沫，口感也有咖啡般的芳香與焦糖的甘甜，但是同樣的，苦味還是有的。2.大麥啤酒（barleywine）大麥啤酒的酒精濃度比較高，相當(dāng)于紅酒的...
5、鵝島經(jīng)典英式IPA精釀啤酒，鵝島是美國最知名的精釀啤酒廠牌之一，泡沫豐富細(xì)膩，入口沙口感很強(qiáng)，隨后啤酒花的苦度從喉嚨上來，由重到淡，非?？斓剞D(zhuǎn)換成麥芽的甜香。6、健力士世濤啤酒，健力士是愛爾蘭國民黑啤，它有一...
2024/7/5