1、豬腳稍微剁小段些，吃起來更入味。 2、山藥容易熟，不用燉，直接虛掩著鍋蓋悶燒即可。 3、湯汁按照自己的口味調(diào)節(jié)鹽、油辣椒的用量。

過橋米線是一種來自中國云南省的特色美食，其食療價(jià)值如下：1. 豐富的營養(yǎng)成分：過橋米線含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。這些成分對于增強(qiáng)免疫力、強(qiáng)身健體有顯著作用。2. 滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃：經(jīng)常食用過橋米線能夠幫助滋陰補(bǔ)腎，對健脾養(yǎng)胃也有積極效果，還能幫助虛弱、畏寒怕冷等人群恢復(fù)體力。3. 均衡的蛋白質(zhì)：過橋米線中的蛋白質(zhì)比例均衡，易被人體吸收，對于改善營養(yǎng)不良、貧血等問題有良好效果。4. 抗衰老、美容養(yǎng)顏：過橋米線含有較多B族維生素和維生素E，具有抗衰老和美容養(yǎng)顏的功效。5. 易于消化，…米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。想了解更多相關(guān)信息，可以咨詢上海大鼓餐飲管理有限公司，謝謝！

1、豬腳洗干凈后,用水浸泡 30 分鐘,去掉血水和雜質(zhì),切成小塊備用。 2. 鍋中煮沸后加入豬腳塊、料酒、黃酒、姜片,再放八角、花椒和適量的生抽,大火燒至水沸。 3. 將所有材料調(diào)入燉鍋中,加入適量清水淹沒豬腳,燉 3-4 個(gè)小時(shí),或用普通鍋加蓋燉 2-3 小時(shí)。 4. 加入冰糖和鹽,等到豬腳變得非常爛后,開蓋,直...

豬腳好吃燉法：1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。2、開水下鍋去血水（放入一勺料酒和生姜片一起）。3、在鍋里煮三分鐘左右就可以撈出。用涼水沖洗一遍。4、鍋里放油，油熱之后放入生姜片和蒜瓣爆香。5、香后放入冰糖。6、等冰糖化了以后放入...

1、蔥姜洗凈，改刀。2、豬蹄漂洗干凈，剁成小段。3、黃豆洗凈備用。4、鍋中水燒開，放入蔥姜料酒，稍煮一會(huì)兒，倒入豬蹄，鍋開后再煮上3-5分鐘，取出漂洗干凈。5、砂鍋中倒入豬蹄和黃豆。6、擱入蔥段和姜片。7、倒入清水，燉煮1個(gè)半小時(shí)左右，加入鹽，中途有油花和浮沫產(chǎn)生，用小勺子撇去，再...

第一步：把買來的豬蹄 多洗幾遍 有的毛處理不干凈可以在煤氣上燒一下 第二步：洗好的豬蹄冷水下鍋 放入部分蔥姜 料酒 開始起火焯水 水開后可以再煮3-5分鐘 第三步：焯好都豬腳放冷水里多沖洗幾遍 最好一個(gè)一個(gè)清洗 然后備用 第四步：炒鍋加入少許油 油熱放入蔥姜...

1、豬蹄剁成塊后，先放入清水中浸泡一會(huì)，經(jīng)過浸泡，將豬蹄中的血水逼出，幫助去除腥味，泡好水后再焯水，豬蹄的口感會(huì)更加好，焯水的時(shí)候注意要冷水下鍋；2、燉豬蹄的時(shí)候，加入的水一定是溫水或者是熱水，別加冷水，否則一冷一熱，容易將豬蹄收縮，便會(huì)出現(xiàn)發(fā)柴的情況，除了水，再加上點(diǎn)啤酒，幫助...

一、火腿燉豬蹄 用料：豬蹄（豬手）700g、黃豆、40g、火腿片50g、生姜2片、清水1500ml、鹽2g 制作步驟 1 黃豆提前一夜浸泡。制作步驟 2 豬蹄冷水入鍋，煮至大量浮沫漂起～制作步驟 3 鍋中依次加入焯好水的豬蹄、姜片、黃豆、火腿片、鹽，加入清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘至豬蹄軟爛即可。二、...

步驟 1.豬腳半邊、五香材料：八角、香葉、桂皮、大蒜、姜片，用料包裝起來，這樣方便處理殘?jiān)?.豬腳飛水，瀝干水份下鍋放些冰糖干炒，需要的話下一點(diǎn)點(diǎn)油以免糊鍋，炒至豬腳有點(diǎn)焦黃加醬油、老抽上色。3.把豬腳、五香料包放到砂鍋（沒砂鍋也可用其他鍋代替）加一壺開水以沒過豬腳以準(zhǔn)。4.大火燒開...