信陽(yáng)毛尖又稱豫毛峰，屬于綠茶類，是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制，民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為信陽(yáng)毛尖。

茶葉都是堿性的，但絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測(cè)定都呈弱酸性，一般PH值在5.5到6.5左右，雖然茶湯是顯酸性的，但堿性食品不是根據(jù)pH值來(lái)定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定，其中茶所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液，因此茶屬于堿性食物。

它含有豐富的生物堿和多種活性成分，能加快人體內(nèi)酸性物質(zhì)代謝，對(duì)維持酸堿平衡有十分積極的作用，竹芋粉它有的多糖和維生素的還能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，延緩皮膚衰老，竹芋粉中還有天然的抗癌成分，特別是微量元素硒得含量比較高，這種物質(zhì)能阻止人體細(xì)胞癌變，它不但能促進(jìn)人體內(nèi)免疫球蛋白再生，還能增強(qiáng)人體自身的抗毒能力。

春天適合喝茉莉花茶，因?yàn)檐岳蚧ú璧那逑悴粌H帶有春天的味道，還具有驅(qū)寒以及提神的作用，還可以喝薄荷茶，薄荷茶的清涼具有提神醒腦的效果，能夠避免春困，或者是喝菊花茶，因?yàn)榫栈ú杈哂邢禄鸷宛B(yǎng)肝排毒的功效。

首先準(zhǔn)備透明玻璃杯或蓋碗一個(gè)，沖泡的水溫應(yīng)達(dá)到95-100度，然后把三到五朵菊花放到杯子里，再倒入沸水，輕搖后立即將水倒掉，接著洗茶再倒入沸水泡大概5分鐘，菊花茶泡好之后可根據(jù)個(gè)人的需求及情況選擇加入蜂蜜或冰糖來(lái)飲用。

泡茶用的水燒的時(shí)間不能太長(zhǎng)，也不能使用回?zé)乃?，泡茶也不能使用硬水，要使用軟水進(jìn)行泡茶。

去除茶壺里的茶漬可以使用食鹽，白醋，牙膏，檸檬或小蘇打，在茶具上涂抹并浸泡之后，讓其中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)分解茶漬，然后用清水沖洗后自然風(fēng)干即可。

建盞是什么茶，“建盞，采用福建省水吉鎮(zhèn)特有的粘土制成鐵胎，取當(dāng)?shù)氐V物釉巖石加入草木灰制成釉水，入窯，經(jīng)過1300度左右高溫?zé)疲纬梢粋€(gè)穩(wěn)固的狀態(tài)，安全無(wú)毒。釉和坯主要含鐵高，并含有一些人體必備的微量元素，如鈣、錳、鋅、硒等等。這些元素雖然很微量如果你也喜歡喝茶，那一定要選擇一個(gè)好的茶杯。今天我們就一起看看建盞的來(lái)源制作和特點(diǎn)吧。用建盞喝茶，是由于“斗茶”之法講究茶質(zhì)、水