專題文章
時長：00:00更新時間：2022-04-03 20:04:11
1、仿真菜顧名思義就是制作的和真的似的菜品模型 主要用于餐飲食品企業(yè)展示提供印象的道具。仿真菜的制作離不開客戶提供的照片、實樣和內(nèi)容說明，制作人員根據(jù)實樣拓模，根據(jù)照片著色、拼盤以及最后加工。2、哪怕是對于同樣名稱的菜肴，不同店鋪有不同的形狀，色澤及量感要求，因此，仿真菜不但代用度低，而且百分之百滿足客戶的審美感覺是不可能的。這正同于同一廚師不可能做出100%同樣菜肴的常識。
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