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青椒炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽、水攪拌均勻，接著將青椒切碎，放進蛋液繼續(xù)打勻備用，然后熱鍋后倒入適量油，放入青椒雞蛋液，待成餅時小心翻面，兩面焦黃時關火盛出，青椒炒雞蛋就做好了。
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韭黃炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽，水，攪拌均勻，韭黃切段，熱鍋后倒入適量油，放入雞蛋，用筷子攪拌，盛出備用，然后倒入韭黃，炒熟后放適量鹽，倒入適量醬油翻炒，最后加入雞蛋翻炒，韭黃炒雞蛋就做好了。
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鍋燒熱放入適量油，將紅椒，姜絲和蒜瓣爆香。白貝下鍋翻炒至貝殼開口。白貝開后放入醬油，鹽，料酒，五香粉炒3分鐘至白貝入味。放入青椒翻炒一會放入蔥段，關火乘盤。
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材料：雪菜500g、青紅椒20g、姜少許、花椒少許。雪菜洗凈攥干切末備用，青紅椒、姜切好備用。熱鍋涼油，放入花椒爆香。青紅椒、姜入鍋。放入雪菜、生抽、糖翻炒。翻炒均勻，加入少量水，小火悶一下即可出鍋。
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白粿切片用水沖洗，五花肉切片，姜切片，青菜洗凈。油鍋燒熱下入五花肉炒熟，姜片爆香。蟶子提前剝殼洗凈，下入蟶子炒變色，加入適量料酒。加入適量生抽，加入切好的青菜，加入適量開水，煮至白粿軟透，出鍋時加入適量辣椒油即可。
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白粿切片用水沖洗，五花肉切片，姜切片。青菜洗凈，油鍋燒熱下入五花肉炒熟，姜片爆香。蟶子提前剝殼洗凈，下入蟶子炒變色，加入適量料酒。加入適量生抽，加入青菜，加入適量開水，煮至白粿軟透，出鍋時加入適量辣椒油即可。
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高巴的可以和肉一起炒，先加生抽和淀粉腌制肉，再加一點料酒，緊接著把高巴切片，肉放入鍋中炒熟，肉炒熟后盛出，再把蒜和高巴放入鍋中翻炒一會兒，加鹽和水燜煮，最后倒肉加水淀粉大火收汁即可。
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