家常燉羊排怎么做營(yíng)養(yǎng)相關(guān)信息
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將牛腩放入高壓鍋后加水,料酒和燉肉料包,壓半小時(shí),西紅柿切成塊,胡蘿卜和土豆泡在水里備用,鍋熱放油,倒入番茄沙司炒出紅油,加蒜蓉翻炒,再放入西紅柿塊翻炒,再將胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時(shí)左右,胡蘿卜和土豆塊燉至熟爛后出鍋裝盤(pán)即可。
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準(zhǔn)備材料羊排、枸杞、冰糖、紅棗、火鍋底料、豆瓣醬、姜、大蔥,首先將羊排剁大塊,鍋燒開(kāi)水放羊肉焯半熟下蔥姜,然后將羊肉撈出控干水,放蔥姜炒出香味,再下羊排繼續(xù)翻炒,炒香后放老抽,放兩勺煮羊排的湯,再放入豆瓣醬和火鍋底料翻炒,炒差不多添湯,放紅棗與枸杞,中小火燉一小時(shí)以上,然后倒入火鍋中即可。
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以料酒去腥為例,具體操作:1、把羊肉放到流動(dòng)的清水下沖洗幾遍,然后切成塊后放到容器里。2、放入適量料酒,再放少量的食用鹽。3、倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍胖?0分鐘左右后燉的羊肉沒(méi)有腥味了。
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