這說明你使用的面粉還是有問題的，你使用的可能是精面粉筋面粉就是這樣的，不是很好，最好是用普通面粉，因為筋面粉里面沒有小麥的彪皮膚皮，所以導致住宿了之后特別硬。
1、煮熟的餃子放久了皮硬是因為失去水分變硬的，找個蓋子蓋上就可以了。比如用碟子放餃子，蓋蓋子之前先把餃子活動一下，不然就坨了，然后把蓋子蓋上。2、注意盡量蓋子不要和餃子有接觸，因為餃子和蓋子接觸的地方水分散...
速凍水餃在煮皮的時候皮發(fā)硬，可能是由于速凍水餃在包的時候水比較少，冷凍以后會造成脫水現(xiàn)象所以在煮出來的時候餡兒也會比較硬所以在煮冷凍水餃的時候一定要注意，多住一段時間而且在煮的時候最好往鍋里添加少許的鹽，這...
1、水分：餃子皮若是比較硬的話，可能是因為其中的水分流失而導致的，因為餃子皮本身就是一種比較薄的面片，面積又比較大，水分很容易導致，從而就導致面皮出現(xiàn)發(fā)硬的情況。2、面粉：面粉的選擇上也有可能會影響到餃子...
那肯定是餃子皮的問題啊。。外面的皮是機器弄得。。沒韌性。。。和面沒弄好就壓皮。。這樣的皮沒彈性。。所以會硬
要想使煮出的餃子皮不硬,就要注意以下幾個方面:【一】、首先要注意面粉的選擇,選擇適合做餃子皮的面粉,這是保證餃子皮不硬的關鍵之一。面粉分為三種:高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,高筋面粉是用來做面包的,低筋面粉適合做餅干...
1.這是跟你的餃子沒放在水里有關的,餃子在空氣中皮子水分很快蒸發(fā),皮子就越來越硬了。2.速凍水餃冷凍后應及時密封再繼續(xù)冷凍,如在非密封狀態(tài)下冷凍時間過長則會造成面皮脫水,出現(xiàn)煮很長時間皮仍然很硬的情況。3.可能是...
沒和好面團，生面團接觸空氣的時間太長了，因為面粉本來就沒什么水份，你加水和均勻面團之后放置時間不宜太長
你的餃子皮，在和面的時候沒有放雞蛋，如果說放入一個雞蛋的話，就不會硬了
4.將醒好的面團揉勻，分成小塊，搟成餃子皮。5.將腌制好的蝦仁和調好的豬肉餡包入餃子皮中，捏緊封口。6.將包好的餃子放入沸水中煮熟，撈出瀝干水分即可。以上是煮凍餃子皮變硬以及制作水餃的食材清單和制作步驟的...
2025/1/8
2025/1/8