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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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上鍋煎凍餃子可以準(zhǔn)備一個平底鍋，在鍋?zhàn)永锛由仙僭S油擺上餃子，等鍋開始熱起來時加水，蓋蓋子轉(zhuǎn)中火，鍋里的水已經(jīng)快干時，打開鍋蓋轉(zhuǎn)大火，差不多時就可以出鍋了。
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煮熟的餃子可以冷凍，但是盡量不要冷凍，餃子里的淀粉大部分是直鏈淀粉，建議蒸完盡快趁熱吃，如果冷卻或冷凍，味道會變硬。所以煮好的餃子雖然冷凍后可以長期保存，但冷凍后口感會差很多，而且冷凍保存，不宜超過3天。
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煎冷凍的餃子并不需要解凍，因為凍餃子內(nèi)充滿水氣，解凍后會讓表皮粘連，油煎會使鍋內(nèi)充滿水氣，容易煎得焦糊并且粘鍋，所以直接將冷凍的餃子放入鍋里煎的話，就不容易被煎糊或者粘鍋了。
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把凍餃子拿出來先放在一碗冷的清水里短暫的泡1到2分鐘，同時鍋中加水燒到四十度左右的時候?qū)溩酉洛仯灰鹊剿疅_，下鍋之后，同勺子凸面緩慢推開餃子，避免粘鍋和破皮。
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鍋中水開后，倒入速凍餃子，不必解凍。用鏟子攪動幾下，防止粘鍋，蓋上蓋子煮開。開鍋后再次攪拌幾下，倒入半碗涼水，不蓋蓋子煮開。水開后再加半碗涼水。水開后，餃子變成黃色，全部浮上，此時關(guān)火，盛出裝盤即可。
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首先準(zhǔn)備好食材，把肉餡放入碗中，然后依次加入鹽，生抽，蔥花攪拌均勻，接著用餃子皮包住餡料，包成自己喜歡的形狀，餃子包好以后，在蒸鍋內(nèi)倒水，將餃子擺在蒸鍋架子上，蒸熟即可。
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凍餃子黏在一起在煮的時候可以等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過幾次冷水，也可以在做餃子和面時，往面粉里加雞蛋，每500克加一個即可。
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