1、先將牛肚、牛腸切成5cm長(zhǎng)、0.8cm寬的條狀。2、炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調(diào)料。3、烹白酒，添牛骨濃湯，燒開后，將爆鍋料撈出不要，放入底料油、調(diào)料及牛肚、牛腸燉2分鐘，即可裝入火鍋內(nèi)并隨帶配料一起上桌...
1.牛小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細(xì)清洗，去除臭味。2.切成1.5公分的小段。3.鍋內(nèi)放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內(nèi)的油。4.取出小腸，控凈水。5.鍋內(nèi)放油，加入白糖，小火熬糖色。6.放入...
此時(shí)在用熱水熬住流暢字就會(huì)節(jié)省很多的一個(gè)時(shí)間，主流腸子的時(shí)候先用大火煮30分鐘，然后再改成小火慢慢熬煮，邊熬煮的時(shí)候可以用筷子時(shí)不時(shí)的。試一下，大約熬煮兩個(gè)小時(shí)左右，如果用筷子能夠扎透流腸子，那就證明已經(jīng)煮爛...
鹵豬腸：原料：豬大腸3條、大腸頭3條、鹵湯1鍋、姜片適量、料酒適量。制作方法：1、大腸和大腸頭分別洗凈，先汆燙過(guò)，然后加姜片和料酒先煮約40分鐘至熟軟。2、將大腸和大腸頭放入鹵鍋，小火鹵約30分鐘，然后熄火，...
你好，牛腸子的話，你可以抄一下水，因?yàn)樗@個(gè)很容易煮爛的，所以不用煮太久
先剪成20--30公分一段，放在鍋里煮，同時(shí)放點(diǎn)醋和鹽；水開撈出涼會(huì)，拿剪刀把牛腸上面的脂肪全部清理干凈，再把腸子剪開，用加一點(diǎn)鹽的溫水洗干凈，再用清水·少量加點(diǎn)鹽·醋·料酒·大料煮開；立馬撈出放涼水涼一下...
1、將牛肚洗凈，入沸水鍋內(nèi)煮至八成爛，撈起，切成3.6厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的片；2、青蒜擇洗干凈，切2.4厘米長(zhǎng)的段；3、紅椒去蒂、籽，洗凈，切成細(xì)絲待用；5、炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時(shí)，倒入牛肚皮...
1.牛腸沖洗干凈。2.鍋中倒入半鍋水，放入牛腸和鹵料（蔥10克、姜5克、酒10克、鹵包{大料、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮約1個(gè)半小時(shí)。3.剩余蔥洗凈后切段；辣椒洗凈去蒂，橫切成長(zhǎng)條。4.再準(zhǔn)備一口...
先用高壓鍋壓一段時(shí)間，再用鍋煮爛。1、牛肚，在烹調(diào)前必須先煮熟。整個(gè)牛肚加入蔥姜，料酒，用中小火煮30分鐘。這樣才能去除牛肚的腥味。煮好后過(guò)涼水再去掉多余的油脂后切成條。2、白蘿卜去皮切塊。3、準(zhǔn)備好，蔥、姜...
油熱后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。5.倒入牛腸段，大火翻炒入味。6.炒好后轉(zhuǎn)盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開后改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調(diào)入精鹽大火煮開小火燉5分鐘。7.出鍋裝盤。
2024/6/5
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