1、面粉要選擇對(duì)：蒸饅頭用普通的中筋面粉就可以了，不要畫(huà)蛇添足，去用高筋面粉，中筋面粉筋性適中，蒸出來(lái)的饅頭才容易蓬松暄軟，最合適了。2、想讓饅頭白嫩且放涼也不硬，最好加點(diǎn)豬油，就是肥豬肉煉出來(lái)的油，我...
在面板上先撒入一點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)拿出來(lái)，繼續(xù)揉成光滑面團(tuán)，用手揪或者用刀切成大小一樣的面劑子，我一般做的饅頭比較小，是50克。拿出其中的一個(gè)，用手虎口來(lái)回反復(fù)搓揉，大概5~10分鐘左右，直到面劑子表面光滑，再用...
蒸饅頭的做法：1、酵母溶入溫水中，攪拌均勻，把酵母粉倒入面粉中，用筷子攪勻成棉花片。2、用手揉面，揉至面團(tuán)光滑，面團(tuán)放到容器中蓋好蓋子，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，時(shí)間長(zhǎng)短隨環(huán)境溫度高低而定；3、發(fā)好的面團(tuán)內(nèi)部是...
一、老肥饅頭材料：面粉500g，老肥250g，堿適量做法：1、將老肥放入200g清水中浸泡10分鐘，然后將老肥攪拌與水充分混合，靜置20分鐘老肥發(fā)酵即可。2、將面粉倒入發(fā)酵好的老肥中，用筷子攪拌成絮狀，如果干面粉比較多，...
那么，怎么做饅頭呢？下面我們就來(lái)教大家饅頭的做法，希望大家學(xué)會(huì)之后可以自己在家做饅頭吃，這樣吃得更加的營(yíng)養(yǎng)健康。一、一千克面粉加入5克酵母粉揉成面團(tuán)首先準(zhǔn)備一千克的面粉，然后準(zhǔn)備一個(gè)面盆，里面倒入溫水，加入5克的...
13、將做好的饅頭放入蒸鍋、醒20分鐘。大火蒸15分鐘、關(guān)火后燜3分鐘即可紫米玫瑰饅頭材料:面粉500g、酵母粉5g、紫米湯適量。做法:1、紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。2、將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入面粉中揉成面團(tuán)...
配料：適量水，適量鹽饅頭的制作步驟：1、酵母用溫水化開(kāi)，然后加入面粉和鹽和成面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大；2、取出排氣，和成光滑的面團(tuán)；3、分割成差不多大小的劑子；4、將劑子滾圓后放溫暖潮濕處再次發(fā)酵；5、蒸鍋...
饅頭有很多做法，下面介紹一道刀切饅頭做法步驟：用料：面粉300g，酵母3g，黑芝麻20g，白糖30g，水160ml。做法：選用炒熟的黑芝麻，把黑芝麻倒入料理杯中，打成黑芝麻碎。面粉倒入碗中，隨后倒入絞好的黑芝麻碎，加白糖和...
如題，我想知道:如何做饅頭
經(jīng)常聽(tīng)朋友說(shuō)在家做饅頭不成功或者遇到各種問(wèn)題，蒸好的饅頭不蓬松，甚至出現(xiàn)死面的情況。總結(jié)發(fā)面幾個(gè)技巧，希望對(duì)大家有幫助。如何做饅頭1食材主料面粉500g清水250g酵母6g輔料白糖適量步驟1.準(zhǔn)備面粉500g、清水...
2024/6/10
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