（1）當(dāng)歸除膻羊肉與當(dāng)歸、生姜燉服，既可以去掉膻味，又可以起到滋補(bǔ)作用。（2）竹葉除膻將羊肉先洗凈，切成大塊，冷水入鍋。接著放入適量洗凈的竹葉、桔葉、五香粉，加蓋燉20分鐘，膻味自除。（3）茶葉除膻煮羊肉時(shí)加...
1、將蘿卜扎上幾個(gè)洞，和羊肉同煮，然后撈出羊肉，再進(jìn)行烹制，膻味即除；2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除；3、煮羊肉時(shí)，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味...
如題，我想知道:如何去除羊肉留在手上的膻味?
1、在烹飪手抓羊肉的時(shí)候，可以搭配適量蘿卜山楂、核桃仁以及桔皮等，可以很好的降低羊肉中的膻味。2、不過有一些人群就是喜歡食用羊肉中的膻味，可以不用可以去除，以免改變羊肉中的營養(yǎng)成分。3、羊肉性溫，其中含有豐富的...
如題，我想知道:羊肉那個(gè)膻味弄手上了,怎么消除?
如題，我想知道:如何去除手上的羊肉味
羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸,若在烹調(diào)前設(shè)法將其除掉或緩解,便可去除或減輕羊肉膻味。蘿卜去膻法。將白蘿卜戳上幾個(gè)洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開后將羊肉撈出,再單獨(dú)烹調(diào),即可去除膻味。米醋去膻法。將羊肉切塊...
用茶葉泡水。再取茶葉水來洗刷可以去除羊肉膻味
用茶葉泡水。再取茶葉水來洗刷可以去除羊肉膻味
先在燒羊肉時(shí)加入胡蘿卜塊，蔥姜，料酒去除膻味。另外可以將羊肉洗凈切成小塊，裝盤加入料酒，蘇打，鹽，白糖，味精，清水腌制，之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天。在燉羊肉時(shí)可以放入干橘皮，或者少許綠豆，還可以將核桃，山楂，...
2024/5/4
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