西紅柿用開水去皮

大蔥炒雞蛋先打雞蛋，加入適量鹽和清水，攪拌均勻，熱鍋后倒入適量油，五成熱時(shí)倒入大蔥，炒到略有焦黃時(shí)盛出備用，將油燒熱加入雞蛋，用筷子攪拌一下，放入大蔥翻炒，最后出鍋前加入適量鹽翻炒，大蔥炒雞蛋就做好了。

去皮紅燒茄子的做法，最簡單的紅燒茄子做法：原材料也有一定關(guān)系！茄子要細(xì)長的那種，以剛上市時(shí)（嫩）為好。茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄紅燒茄子的做法原料：茄子一個(gè)，蕃茄一個(gè)，蔥一根蒜兩瓣姜一塊雞蛋粉芡，鹽味精花生油料酒醬油胡椒粉白糖做法：將茄子切成滾刀塊，蕃茄切塊蔥切

在切豆腐之前需要準(zhǔn)備一把刀刃鋒利的菜刀，切掉不規(guī)整的部分，刀要用水沖洗，防止豆腐粘刀，也可以將豆腐靜置2小時(shí)，然后將其放入水里切，還可以將豆腐用鹽水焯一下再切，這樣豆腐就不容易碎了。

首先用刀在西紅柿上劃一個(gè)十字架，然后用開水澆一分鐘左右，就可以用手撕去西紅柿皮，燙皮的時(shí)間應(yīng)該控制好，不然西紅柿?xí)粻C的非常軟，西紅柿不僅可以用開水去皮還可以使用刀子削皮。

首先用刀在西紅柿上劃一個(gè)十字架，然后用開水澆一分鐘左右，就可以用手撕去西紅柿皮，燙皮的時(shí)間應(yīng)該控制好，不然西紅柿?xí)粻C的非常軟，西紅柿不僅可以用開水去皮還可以使用刀子削皮。

清洗鵪鶉蛋需要先將鵪鶉蛋放進(jìn)溫水或者鹽水里浸泡十分鐘左右，然后用舊牙刷蘸取少許食用醋來刷洗鵪鶉蛋表面，最后用干凈的抹布輕輕的進(jìn)行擦拭干凈就可以了，或者直接用清水沖洗一下，實(shí)際上，鵪鶉蛋表面的斑點(diǎn)只是附著在上面的色素，很容易就可以被洗掉。

首先選好牛肉切成塊兒，放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后把牛肉放有開水的鍋中開始燉，接著把浮上來的白沫用勺子撈出來，最后放入調(diào)味品，揭開蓋子用大火燉二十分鐘，再改成小火燜即可。

西紅柿用開水去皮需要把水的溫度要控制好，然后用刀在西紅柿上劃一個(gè)十字架，就可以用開水澆，就可以用手撕去西紅柿皮，燙皮的時(shí)間也應(yīng)該控制好，不然西紅柿?xí)粻C的非常軟，而西紅柿不僅可以用開水去皮還可以使用刀子削皮。