怎樣燉牛腩又軟又入味

首先將牛腩洗凈焯水，然后撈出備用，鍋燒熱后加入適量油，放入花椒香料炒香，再加入大蒜和姜，炒出香味后加入牛腩，翻炒一下倒入大蔥和冰糖，加入料汁，牛腩上色后加入適量清水，大火燒開，蘿卜去皮切小塊放入，繼續(xù)悶煮20-30分鐘，出鍋即可。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

牛肉老了咬不動(dòng)可以在燉的前天晚上多放水泡上一晚，到第二天起來再換一次水泡，牛肉下鍋時(shí)需要注意需要使用冷水下鍋，牛肉在燉的時(shí)候不能加入冷水，如果中途需要加水一定要加開水，這樣燉出來的肉才不會(huì)很老。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

煮牛肉時(shí)可以先把牛肉放入淡鹽水中浸泡，然后再在鍋中放入一撮用紗布包起來的茶葉，也可以在煮牛肉時(shí)放入一些檸檬并在煮的過程中倒入熱水，或者是在煮的過程中加入一定的糖和醋即可。

牛肉燉硬了可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再燉，或者加入黃豆番茄為輔料再燉，也可以加些啤酒再燉，啤酒用來燉牛肉比加水燉的效果更加好，在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。

在燉煮牛肉前可以先加入茶包與牛肉燉煮二十分鐘，或者用白糖腌制二十分鐘，也可以在牛肉燉煮過程中加入啤酒，還可以利用高壓鍋這一工具進(jìn)行燜煮即可把牛肉燉爛。

西紅柿牛腩湯正宗做法，西紅柿牛腩湯做法：第一步：先將牛腩切成厚一點(diǎn)的片狀，然后再按照這個(gè)厚度切成長條，最后切成立方體的小塊狀就可以了。西紅柿先從中間切開，再將根挖出來，切成小塊狀。第二步：姜切片、蔥要斜刀切成蔥段，蒜用刀背拍一下就可以了，然后將這這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛腩：250克;土豆：1個(gè);西紅柿：2個(gè);胡蘿卜:1個(gè);姜：5克;蔥