做好的小龍蝦能過(guò)夜嗎相關(guān)信息
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清理小龍蝦需要先將買(mǎi)來(lái)的小龍蝦放在鹽水或醋水里浸泡兩小時(shí),然后用刷子或鋼絲球使勁刷小龍蝦的腹部,直到能看到青色的蝦肉為止,接著按照45度角將小龍蝦的頭部剪掉,最后抓住龍蝦尾巴中間的兩部分,左右擰動(dòng)一下去除蝦腸即可。
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在菜市場(chǎng)挑選小龍蝦需要挑選健康的無(wú)重金屬或腐臭味的小龍蝦,小龍小的身體需要形狀均勻?qū)ΨQ(chēng),顏色鮮艷,腹毛爪毛干凈腹部也白的小龍蝦,還可以挑選人工養(yǎng)殖的小龍蝦,個(gè)頭大肉質(zhì)飽滿(mǎn)有彈性,外殼色澤鮮艷。
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保存活蝦可以拿出一個(gè)盒子,然后在盒子底部放一塊濕毛巾,之后把蝦上面也放一張濕紙巾,也可以直接把蝦放入水中,還可以準(zhǔn)備盒子,然后放一些沙子,在底部打一些孔,把蝦放進(jìn)去即可保存。
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