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可以將咸雞蛋煮好后裝入保鮮袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，還可以將咸雞蛋放到飽和的食鹽水中保存，或者把咸雞蛋煮熟后做真空處理，能保證咸雞蛋放比較長的時(shí)間。
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可以將咸雞蛋煮好后裝入保鮮袋里密封，然后放入冰箱冷藏室保存，還可以將咸雞蛋放到飽和的食鹽水中保存，或者把咸雞蛋煮熟后做真空處理，能保證咸雞蛋放比較長的時(shí)間。
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保鮮袋：將腌制好的鴨蛋煮熟，趁熱的時(shí)候快速裝進(jìn)保鮮袋里面，這樣二十天左右是不會(huì)壞的，即使是炎熱的夏季，但吃的時(shí)候要再次煮一下。冰箱里：把咸鴨蛋直接放進(jìn)冷藏里面，吃的時(shí)候煮透。煮熟后再次放進(jìn)鹽水：可以先把咸鴨蛋煮熟，然后燒一鍋鹽水，涼了之后把鴨蛋放進(jìn)去。
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九個(gè)月。夏季腌制的咸鴨蛋，室溫下儲(chǔ)存，保質(zhì)期為三個(gè)月左右，如果存放在冰箱內(nèi)，可以冷藏保存十二個(gè)月左右。咸鴨蛋中含有較多蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)被腌制后，分解為氨基酸。鴨蛋在腌制過程之后，鹽分增加，蛋內(nèi)無機(jī)鹽也會(huì)增加。
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首先把雞蛋洗干凈放白酒中浸泡，然后把用酒泡過的雞蛋放在鹽里面滾一圈，要讓雞蛋的表面都沾上鹽，放到陽光下暴曬，兩天之后用保鮮膜包起來，再放置陰涼通風(fēng)的環(huán)境中腌制25天，這樣就腌好了，而且里面的蛋黃出油特別多。
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天氣氣溫過高的時(shí)候，可以將咸鴨蛋放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃，室內(nèi)溫度在10度以下時(shí)候，可以將咸鴨蛋放在陰涼通風(fēng)的位置保存，在存放咸鴨蛋的時(shí)候，盡量保持咸鴨蛋表面上的濕潤度。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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放置鹽蛋需要對(duì)用不同的腌制方法加工的鹽蛋，采取不同的方法保存，如果是用鹽水腌制的蛋，取出并且用廚房紙巾擦干鴨蛋表面的咸水放在塑料袋內(nèi)，放置在陰涼干燥處即可，如果是用泥巴包裹腌制的鹽蛋，應(yīng)保持其鹽蛋的泥皮濕潤，并置于較為陰涼濕潤的地方即可。
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