1. 清水浸泡法 這是較簡單的方法，將雞肉洗凈后，放入干凈的水中，浸泡半個小時或以上，然后再次清洗雞肉，可以有效去除雞肉中的腥味。如果時間允許，較好在冰箱中浸泡數(shù)小時，這樣清洗的效果會更加明顯。2. 鹽水浸泡法 將鹽放入水中，攪拌均勻后，將雞肉放入鹽水中浸泡半個小時，然后再清洗雞肉，就可以...
2、白醋 同樣將新鮮的雞肉清洗干凈，切成塊狀，然后再倒入一些白醋，攪拌幾下雞肉，然后放置幾分鐘，讓白醋能夠進(jìn)入雞肉內(nèi)，這樣去除雞肉的腥味。3、下水去腥 將雞肉放到開水中過一遍水，不僅可以徹底清潔雞肉，還可以有效地去除雞肉的腥味，不過要注意水溫不要太高，下水幾分鐘即可，以免雞肉的營養(yǎng)成分流失...
1. 姜腌：將切片的姜放在雞肉上面，用手輕輕按摩幾分鐘，然后用清水洗凈。2. 鹽水浸泡：將雞肉浸泡在鹽水中，可以幫助去除腥味?？梢栽谒屑尤脒m量的鹽，然后將雞肉浸泡20分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。3. 白酒漂洗：將雞肉放入開水中燙煮片刻，然后用清水沖洗干凈，再用白酒浸泡一段時間，最后用清水...
1、焯水。這是較簡單實在的去腥味的方法。就是在燉雞之前，將雞肉過一遍水，然后把浮沫去掉，將雞肉洗干凈后再燉，這樣不僅可以去腥味，還能將雞肉很多細(xì)小的雜質(zhì)都洗掉，燉出來的湯也不會很油膩。2、放生姜。生姜?dú)馕斗枷悖泻芎玫娜バ任缎Ч?。在燉雞的時候，可以適當(dāng)?shù)姆派蠋灼粌H可以提鮮...
2、當(dāng)然，你還可以直接在解凍后的雞肉上淋一點(diǎn)白醋，也是可以很好的消除腥味的。3、另外，你也可以考慮用適量的鹽巴和檸檬汁混合在一塊后，淋在雞肉上，也是能去除異味的。4、如果是現(xiàn)場宰殺的雞，那就應(yīng)該先將雞洗干凈，然后加入啤酒、胡椒粉和鹽一起攪拌，攪拌的時間大致為2分鐘。攪拌完了再浸泡20...
雞湯去腥味的方法 1、雞肉焯水 將剁后的雞肉在熱水鍋中煮一會，去掉表面浮沫后再撈出來熬湯，也叫做焯水，這樣能夠?qū)㈦u肉中殘留的血水去除干凈，起到去腥的效果。2、放生姜和料酒 生姜和料酒是較好的去腥佐料，能夠在一定程度上去除雞肉中的腥味，還能起到殺菌消毒的功效，另外，也可用小蔥或大蒜，效果...
以下是一些去除雞肉腥味的方法：1. 泡水：將雞肉浸泡在冷水中約15分鐘至30分鐘，可以幫助去除一部分腥味。更換幾次水可以增加效果。2. 鹽水浸泡：在水中加入適量的鹽，然后將雞肉浸泡在鹽水中一段時間，可以減少腥味。3. 用酸料進(jìn)行腌制：例如使用檸檬汁、醋、料酒等。將雞肉腌制在酸料中30分鐘至1小時...
1、焯水。這不僅僅可以去掉雞肉的生腥味，并且還可以給雞肉做一次徹底的清潔，如果是燉雞湯的話，在燉之前將雞肉焯一下水不僅可以讓湯清亮不渾濁，還可以讓湯鮮美，沒有任何的異味。建議大家最好是等水開了之后再放入雞肉，這樣的話就可以讓雞肉的營養(yǎng)不會流失，并且口感可以達(dá)到最好。2、料酒。在煮...
1、啤酒、胡椒粉和鹽：在一個大的容器里接滿清水，放入雞，然后再分別加入適量的啤酒、胡椒粉和鹽。為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調(diào)料的味道，要不停的來回旋轉(zhuǎn)雞肉，持續(xù)兩分鐘，再浸泡雞肉二十分鐘。將水倒掉，雞肉撈出后就沒有腥味了。2、焯水：雞肉里的腥味物質(zhì)大多可在水中溶解，在高溫下易...
方法一：將清水、啤酒、胡椒粉、鹽、雞肉一起浸泡，可以去除腥味。方法二：將雞肉焯水可以去除腥味，加入料酒效果更好。方法三：在煮雞肉時加入白酒可以去除腥味。方法四：在煮雞肉時加入蔥、姜、蒜等可去除腥味。雞肉脫骨軟爛的竅門：1、加入白酒：燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋，這樣不僅能...
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