1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味。2、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉，再繼續(xù)烹調(diào)，也可去除羊肉膻味。3、綠豆去膻法...
土豆1個(gè)蔥白1根姜3片八角2個(gè)香葉3片干辣椒3個(gè)山楂片3片花椒適量小茴香適量冰糖5粒生抽適量料酒1湯匙鹽適量油適量紅燒羊排的做法步驟1羊排洗凈，入涼水下鍋，開鍋焯好后撈出。
1、將一只蘿卜鉆些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥膻味。2、將羊肉用清水白煮，吃時(shí)加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒面和水?dāng)嚢璩傻南『?，膻氣也可減少。3、將羊肉洗凈切好，放入開水鍋...
一、清燉羊排（在冬日里是滋補(bǔ)佳品）選用新鮮羊排，按我們的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數(shù)來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去...
方法一：燒羊肉時(shí)放一些胡蘿卜，再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿卜同燒，不但可以去掉膻味，還能彌補(bǔ)羊肉所缺乏的胡蘿卜素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。方法二：燒...
羊排燉好吃又爛沒腥味的方法如下:1、將羊排洗凈剁成塊狀,用清水浸泡去除血水。2、鍋中加水放入羊排,加入姜片、蔥段和料酒,撈出羊排備用。3、鍋中加水,放入焯好的羊排,加入姜片、蔥段、料酒和白胡椒粉,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小...
1.羊排洗凈，開水焯水，水中加入幾片生姜，幾根蔥段，倒入少許的料酒，燒開焯水2-3分鐘，不能蓋鍋蓋，讓羊排的腥味揮發(fā)一些，然后撈出來，水倒掉，再重復(fù)一次焯水。2.炒鍋熱少許的油，爆炒香蔥.姜.蒜，把瀝干的羊排下...
燉羊排好吃又爛不膻氣的做法如下：用料：羊排1000克、鹽適量、料酒適量、蔥一根、姜一塊、蒜數(shù)瓣。步驟1、羊排泡出血水后，放入蔥姜料酒，涼水下鍋開火焯水打沫兒。步驟2、要把沫打干凈。步驟3、把沫打干凈后撈出放入...
方法一：香料去腥膻法許多人奉行“豬不椒，羊不料”，說的就是燉豬肉時(shí)不放花椒，燉羊肉時(shí)不放大料，但燒煮羊肉時(shí)，用紗布包加入好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去膻，還可使羊肉具有獨(dú)特的風(fēng)味。方法...
燉羊排的做法：主料：羊肋排500克、大蔥2段、生姜5片、花椒3克。輔料：食鹽適量、清水適量、蘿卜（可不放）適量。步驟：1、羔羊肋排用水浸泡30分鐘以上，除去血水。2、準(zhǔn)備好配料：大蔥2段、生姜5片、花椒3克。3、將...
2024/5/4
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