1、燜羊腿。材料：羊腿肉500g，中型土豆2個，胡蘿卜2根，中型西紅柿3個，洋蔥2個，白鳳豆（也稱白蕓豆）200g ，新鮮迷迭香20g，新鮮薄荷葉，百里香各20g，黃咖喱粉，鹽各1茶匙（5g），紅酒1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml）。做法：白鳳豆提前用水浸泡4小時，泡發(fā)后撈出洗凈待用。將1湯匙油（15ml）放入高壓鍋中，大火燒至七成熱，倒入切好的大塊羊肉，反復翻炒至羊肉中的水分浸出并蒸發(fā)（這個過程大概要10—15分鐘），炒至羊肉干爽出香味，盛入盤中待用。