1、食材：豬肉皮適量、黑木耳適量、食用油適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量。2、洗凈的豬皮放在鍋中，加一大勺料酒煮開。煮到肉皮變色后撈出，刮去肉皮上的肥肉去干凈毛后，將肉皮切成小塊?？馗伤莺蠓湃胗湾佒杏眯』鹫ㄖ两瘘S色撈出。3、放在冷水中，泡一個晚上。 高壓鍋燒熱后倒入適量油。將切好的蔥段，姜片，八角和香葉倒入炒香。4、將泡好的肉皮倒入翻炒。調(diào)入生抽。加入洗干凈的豆豉。