1、成分區(qū)別：自發(fā)粉以小麥粉為原料，經(jīng)過(guò)添加膨松劑后混合制成，用時(shí)無(wú)需醒發(fā)，只需加水即可，而面粉就只是以小麥粉為原料，是用小麥磨成的粉，沒(méi)有添加膨松劑。
2、用途區(qū)別：自發(fā)粉可用于做各類烘焙食品以及饅頭、包子等，但不能用于包餃子、做面條，而面粉的面筋含量高，通常可直接用來(lái)制作餃子、面條之類的食品，如果要制作饅頭、包子或烘焙類食品，則還需要經(jīng)過(guò)醒發(fā)。
總結(jié)：
自發(fā)粉以小麥粉為原料，經(jīng)過(guò)添加膨松劑后混合制成，而面粉也是用小麥磨成的粉，只是沒(méi)有添加膨松劑，兩者營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不大。
只是自發(fā)粉在做各類烘焙食品以及饅頭、包子的時(shí)候非常方便，無(wú)需醒發(fā)，但不能用來(lái)包餃子、做面條，而面粉則可以直接制作餃子、面條，但制作饅頭、包子或烘焙類食品的時(shí)候，則還需要經(jīng)過(guò)醒發(fā)。
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權(quán)所有
湘ICP備19013665號(hào)-5
視頻許可證編號(hào)：（湘）字第00637號(hào)
湘公網(wǎng)安備 43010402000898號(hào)
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬(wàn)商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
