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蛋糕表面濕潤(rùn)粘手是什么原因

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2021-09-14 09:13:48
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蛋糕表面濕潤(rùn)粘手是什么原因

濕潤(rùn)的材料過(guò)多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤(rùn)??赡苁且?yàn)榈鞍状虬l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),打發(fā)時(shí)達(dá)到奶油紋路明顯,勾起時(shí)有彈性即可。可能是烤箱烤制的溫度不夠,導(dǎo)致蛋糕沒(méi)有烤透。可能是因?yàn)榈案獾箍蹠r(shí)距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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導(dǎo)讀濕潤(rùn)的材料過(guò)多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤(rùn)??赡苁且?yàn)榈鞍状虬l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),打發(fā)時(shí)達(dá)到奶油紋路明顯,勾起時(shí)有彈性即可。可能是烤箱烤制的溫度不夠,導(dǎo)致蛋糕沒(méi)有烤透??赡苁且?yàn)榈案獾箍蹠r(shí)距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。

視頻內(nèi)容

1、可能是因?yàn)榈案馀浞讲粚?duì),濕潤(rùn)的材料過(guò)多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤(rùn)。

2、可能是因?yàn)榈鞍状虬l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),要先打發(fā)蛋黃,再打發(fā)蛋白,打發(fā)時(shí)達(dá)到奶油紋路明顯,勾起時(shí)有彈性即可。

3、可能是烤箱烤制的溫度不夠,導(dǎo)致蛋糕沒(méi)有烤透,在做蛋糕前起始溫度可以增加10%,等到蛋糕表面上色之后再將溫度調(diào)整回原來(lái)的溫度。

4、可能是因?yàn)榈案獾箍蹠r(shí)距離桌面太近,此時(shí)水汽回流會(huì)導(dǎo)致蛋糕表面濕黏,所以倒扣時(shí)不要距離桌面太近。

總結(jié):

1、濕潤(rùn)的材料過(guò)多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤(rùn)。

2、可能是因?yàn)榈鞍状虬l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),打發(fā)時(shí)達(dá)到奶油紋路明顯,勾起時(shí)有彈性即可。

3、可能是烤箱烤制的溫度不夠,導(dǎo)致蛋糕沒(méi)有烤透。

4、可能是因?yàn)榈案獾箍蹠r(shí)距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。

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蛋糕表面濕潤(rùn)粘手是什么原因

濕潤(rùn)的材料過(guò)多導(dǎo)致蛋糕表面濕潤(rùn)??赡苁且?yàn)榈鞍状虬l(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng),打發(fā)時(shí)達(dá)到奶油紋路明顯,勾起時(shí)有彈性即可??赡苁强鞠淇局频臏囟炔粔?,導(dǎo)致蛋糕沒(méi)有烤透。可能是因?yàn)榈案獾箍蹠r(shí)距離桌面太近導(dǎo)致水汽回流。
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