如何做豆?jié){,豆?jié){美味又營(yíng)養(yǎng),那么豆?jié){應(yīng)該怎么做呢,想要做出美味的豆?jié){,那么選擇新鮮上等的原材料肯定是首要的;
黃豆要選光彩油亮,顆粒飽滿(mǎn),均勻整齊堅(jiān)硬的,綠豆要選富有光澤,顆粒飽滿(mǎn)均勻的,黑豆要選擇卵圓形或近于球形,堅(jiān)硬極少雜質(zhì)的,紅豆要選擇顏色深的,大小均勻,顆粒完整的,選好原材料后,我們來(lái)看看接下來(lái)應(yīng)該怎么制作豆?jié){;
首先第一步應(yīng)該將豆子放在清水里面浸泡6~9個(gè)小時(shí)左右,如果是在冬天時(shí)間可以適當(dāng)再延長(zhǎng)一點(diǎn),可以浸泡11~16個(gè)小時(shí),這樣可以使豆子外面那一層不容易被人體消化吸收的厚纖維層軟化,進(jìn)而提高人體對(duì)豆子營(yíng)養(yǎng)的消化吸收率;
然后將泡過(guò)豆子的堿水倒掉,這些水不能用來(lái)打豆?jié){,因?yàn)椴恍l(wèi)生,再將泡好的豆子再次清洗一遍,倒入豆?jié){機(jī)內(nèi),加入清水或者可以根據(jù)自己的口味加入適量的牛奶,再加入適量的白砂糖,豆?jié){機(jī)準(zhǔn)備就緒后,按下啟動(dòng)鍵,稍等片刻豆?jié){就做好了。
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