蟶子的清洗方法，買蟶子時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒，然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，后將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2到3小時后蟶子就會吐出很多臟東西；
下面來看看具體的清洗方法，買回來的蟶子是很臟的，蟶子的肚子里面有很多的沙子，一定要清洗干凈才可以食用，把蟶子用漏盆裝好，然后放入有海鹽的水中，之所以要在盆底放兩根筷子，是因為蟶子在吐水的過程中同時會吸水，放了筷子后，吐出來的沙子直接沉到了水底，在是間的蟶子再吸進(jìn)去的水又是干凈的；
吐好沙子的蟶子還要用淡鹽水反復(fù)搓洗幾遍，將殼上的臟東西清洗干凈，然后把水瀝干，最后放入水里面煮熟，把蟶子肉取出，然后將其清洗干凈；
需要注意的是，已經(jīng)死亡變質(zhì)的蟶子不可食用，如果蟶子打開著的，可以用手輕輕碰一下，看會不會合上，會的話就是活的，不會合上就是死的。
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2024 51dongshi.com 版權(quán)所有
違法及侵權(quán)請聯(lián)系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
