曬紅茶和滇紅茶區(qū)別。
曬紅茶和滇紅茶的工藝、外觀、湯色、滋味和口感不同；曬紅茶的干燥工藝為曬干，為完全發(fā)酵，而滇紅茶為烘干，發(fā)酵不完全；曬紅茶紅褐油潤(rùn)，金毫顯露，滇紅茶金黃卷長(zhǎng)、金毫明顯；曬紅茶湯色橙黃明亮，而滇紅茶為紅濃明亮；曬紅茶花香濃郁，醇和甜順，而滇紅茶醇厚濃強(qiáng)，柔滑香甜；與滇紅相比，曬紅滋味不如滇紅濃強(qiáng)，但更醇和，甜香明顯，更適合大眾口味。
古樹(shù)曬紅：只有以百年以上茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、陽(yáng)光晾曬而制成滇紅茶才能稱為古樹(shù)曬紅。采用陽(yáng)光晾曬的紅茶，茶葉中活性酶得到較好保存，在后期會(huì)進(jìn)行自然轉(zhuǎn)化，所以保質(zhì)期也相對(duì)長(zhǎng)一些；傳統(tǒng)滇紅：既有工夫紅茶也有紅碎茶，選料寬泛。根據(jù)市場(chǎng)和生產(chǎn)廠家的需求來(lái)選用原葉，有芽尖、一芽一葉等標(biāo)準(zhǔn)。工上藝采用鮮葉采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干。
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
Copyright ? 2019-2022 湖南福仁科技有限公司 版權(quán)所有
湘ICP備19013665號(hào)-5
視頻許可證編號(hào)：（湘）字第00637號(hào)
湘公網(wǎng)安備 43010402000898號(hào)
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市萬(wàn)商天勤律師事務(wù)所王興未律師提供法律服務(wù)
