板栗的儲(chǔ)藏方法？可以把干燥栗子放在陶土罐內(nèi)封嚴(yán)，15至20天開(kāi)罐透氣半天，然后封閉，可貯存到翌年春節(jié)。
還可以使用木桶或者木箱，在最底部鋪濕沙，板栗和沙以1比2的比例混勻，距容器口蓋6厘米濕沙，放在通風(fēng)、背陰、干燥處，可貯存至翌年清明前后。其次可以將新鮮板栗用容器攤開(kāi)，在陰涼通風(fēng)處晾2～3天，然后裝入布袋，布袋要使用透氣性好的，千萬(wàn)不要用塑料袋。吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動(dòng)撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個(gè)月左右。
最后可以使用冰箱貯存的方法，取涼開(kāi)水半盆，加1小匙鹽，然后將板栗浸泡其中3～5分鐘，進(jìn)行簡(jiǎn)單的殺菌消毒。浸泡后再用涼開(kāi)水沖洗一遍，放在容器里攤開(kāi)晾曬1～2天,待搖晃時(shí)板栗發(fā)出干燥的聲響，就可以用塑料袋裝好，扎緊袋口放進(jìn)冰箱的冷藏室貯存。因?yàn)楸鋾?huì)吸干板栗內(nèi)所有的水分，使之干癟、堅(jiān)硬、食之無(wú)味。這種方法可以存放板栗1個(gè)多月，并且經(jīng)過(guò)這樣處理過(guò)的板栗，肉質(zhì)甜而脆，生吃也別有風(fēng)味。
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