干海參如何泡發(fā)？海參是很多人都喜歡吃的一種美食，那么買回來(lái)的干海參如何泡發(fā)呢？今天我們就一起來(lái)看一下。
泡發(fā)干海參的時(shí)候，需要在無(wú)油的環(huán)境下進(jìn)行操作，所以先準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油并且有蓋子的容器，再把手洗干凈。
先在容器中倒入適量清水，把海參表面的灰塵清洗干凈。注意洗海參的時(shí)候動(dòng)作要輕一些，不要把海參表面的刺搓掉了。然后倒入純凈水沒(méi)過(guò)海參兩至三節(jié)手指。蓋上蓋子后放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡12小時(shí)。
此時(shí)海參已經(jīng)泡開(kāi)一點(diǎn)了，將容器內(nèi)的水倒掉，然后倒入新的純凈水，放入冰箱繼續(xù)冷藏12小時(shí)。經(jīng)過(guò)24小時(shí)的浸泡，海參表面已經(jīng)有些發(fā)軟了，用剪刀將海參腹部有口兒的地方剪開(kāi)，把海參頂端的牙狀物清理干凈后再清洗干凈。
然后在鍋中燒適量開(kāi)水，放入處理干凈的海參，再用中小火繼續(xù)煮30分鐘左右。海參煮好后自然放涼，然后倒入純凈水沒(méi)過(guò)海參，蓋上蓋子后放入冰箱冷藏室內(nèi)繼續(xù)浸泡48小時(shí)，中間每隔12小時(shí)左右換一次水，這樣我們的干海參就泡發(fā)好了。
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