怎樣自制葡萄酒?

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-12-29 23:22:26

首先放入淡鹽水中浸泡去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質，將晾干后的葡萄捏碎放入容器中，發(fā)酵一周左右，攪拌加糖，比例為10比3，當瓶中不產(chǎn)生明顯地氣泡時，準備過濾，密封靜置一周左右，等葡萄酒變清澈即可飲用。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀首先放入淡鹽水中浸泡去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質，將晾干后的葡萄捏碎放入容器中，發(fā)酵一周左右，攪拌加糖，比例為10比3，當瓶中不產(chǎn)生明顯地氣泡時，準備過濾，密封靜置一周左右，等葡萄酒變清澈即可飲用。

怎么自釀葡萄酒？首先將葡萄洗凈放入淡鹽水中浸泡兩小時，這是為了去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質，注意傷了皮地葡萄不要用來釀制葡萄酒，怕浸泡時鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的質量；

再用清水沖洗一遍，再把水瀝干；將晾干后的葡萄捏碎放入容器中；發(fā)酵過程大約一周左右，隨當?shù)販囟榷?，高溫地區(qū)可能2-3天就能搞定，溫度在18-25攝氏度左右，以葡萄皮全浮上來不再產(chǎn)生氣泡發(fā)酵結束為準；

其次攪拌加糖，捏碎后的24小時后加入第一次糖，按十斤葡萄，3斤半冰糖的比例添加，做出來的葡萄酒比較好喝，第一次加糖到第七天發(fā)酵結束，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起來地葡萄皮再攪入汁液中，使發(fā)酵充分；

當瓶中基本不再產(chǎn)生明顯地氣泡時，即可準備過濾，一般8天左右就可以了；將紗布扎成袋子狀，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再將剩下的葡萄皮、籽包在紗布中，將殘汁擠入葡萄酒液中；此時的酒液會有點渾濁，密封靜置一周左右，等葡萄酒變清澈即可飲用。

聲明：本網(wǎng)頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

首先放入淡鹽水中浸泡去掉葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質，將晾干后的葡萄捏碎放入容器中，發(fā)酵一周左右，攪拌加糖，比例為10比3，當瓶中不產(chǎn)生明顯地氣泡時，準備過濾，密封靜置一周左右，等葡萄酒變清澈即可飲用。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式