自制柚子茶的方法;
食材:柚子、冰糖、蜂蜜和食鹽;用鹽仔細搓洗柚子的表皮,再用清水把柚子表皮以及上面的鹽分沖洗干凈;用紙巾吸干柚子皮上面的水分,用水果刀將柚子皮削下來,盡量削薄一點,將柚子皮切成細絲,柚子果肉去皮剝好放在干凈的碗中;
鍋中加入適量的水,放入準(zhǔn)備好的冰糖和切開的柚子皮煮,水燒開后,加入柚子果肉一起煮,煮開后轉(zhuǎn)小火,慢慢熬制粘稠狀,顏色變?yōu)樯铧S色,放冷后裝入瓶中即可;用65℃的溫開水兌兩湯匙柚子茶,攪勻即可飲用;注意水溫不宜過高,更加不宜用滾燙的開水來沖泡,否則會影響柚子茶的營養(yǎng)價值。除了可以直接沖泡外,還可添加紅茶或者綠茶包,或者是一兩片檸檬一同泡制。
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