血燕通常指血燕窩,因其產(chǎn)量稀少,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,自古以來(lái)就是名貴的滋補(bǔ)品。血燕是來(lái)自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢。燕巢色的成因主要有三種:
一是金絲燕食用海邊藻類、昆蟲(chóng)等食物,其唾液含礦物質(zhì)較多,燕巢容易氧化成紅色。二是萬(wàn)年巖壁所含的礦物質(zhì)慢慢滲透到巢內(nèi),加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產(chǎn)生顏色上的變化。三是含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成灰紅或澄紅的顏色。血燕具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣、壯陽(yáng)等功效,是滋補(bǔ)的佳品。
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