水煮魚的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2023-11-06 15:49:04

水煮魚的做法

1、豆芽、鳳尾洗凈待用，姜切片，大蒜一半切片一半切末，小蔥切蔥花，泡椒切碎，干辣椒剪成段；2、草魚洗凈，沿著魚的中骨把魚肉切下，魚片中調(diào)入鹽、胡椒粉、料酒順時(shí)針拌勻后放入蛋清，然后放入淀粉，腌制10分鐘。油燒熱，放入幾顆辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、鳳尾大火炒至斷生。

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導(dǎo)讀1、豆芽、鳳尾洗凈待用，姜切片，大蒜一半切片一半切末，小蔥切蔥花，泡椒切碎，干辣椒剪成段；2、草魚洗凈，沿著魚的中骨把魚肉切下，魚片中調(diào)入鹽、胡椒粉、料酒順時(shí)針拌勻后放入蛋清，然后放入淀粉，腌制10分鐘。油燒熱，放入幾顆辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、鳳尾大火炒至斷生。

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　　1、豆芽100g、鳳尾100g洗凈待用，生姜1塊切片，大蒜6瓣一半切片一半切末小蔥3根切蔥花，泡椒30克切碎，干辣椒10個(gè)剪成段；

　　2、草魚洗凈，沿著魚的中骨把魚肉切下，魚片中調(diào)入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺順時(shí)針拌勻后放入蛋清，然后放入淀粉1勺，腌制10分鐘。鍋內(nèi)倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入幾顆辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、鳳尾大火炒至斷生后放入鹽1勺拌勻后盛出；

　　3、鍋內(nèi)倒入適量油，放入切好的姜蒜片，泡椒炒香，放入豆瓣醬30克炒出紅油，加入適量清水煮開，放入鹽2勺、胡椒粉1克、雞精1勺、白糖1勺調(diào)勻，將腌制好的魚片放入鍋中，倒入盛有豆芽和鳳尾的碗中并倒入適量燒開的原湯；

　　4、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入辣椒段、花椒、蒜末、白芝麻轉(zhuǎn)小火爆香后澆到魚片上，撒上蔥花即可。

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1、豆芽、鳳尾洗凈待用，姜切片，大蒜一半切片一半切末，小蔥切蔥花，泡椒切碎，干辣椒剪成段；2、草魚洗凈，沿著魚的中骨把魚肉切下，魚片中調(diào)入鹽、胡椒粉、料酒順時(shí)針拌勻后放入蛋清，然后放入淀粉，腌制10分鐘。油燒熱，放入幾顆辣椒段、花椒炒香，放入豆芽、鳳尾大火炒至斷生。

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