西紅柿牛腩的做法:
1.將牛腩放入冷水鍋燒開(kāi),一分鐘后撈起,放入高壓鍋后加水、姜片、蔥段、料酒和一個(gè)燉肉料包,壓半小時(shí)左右關(guān)火。
2.將西紅柿去皮,胡蘿卜和土豆切滾刀塊,蒜拍成蒜蓉,蔥切蔥花,西紅柿切成塊,胡蘿卜和土豆泡在水里備用。
3.鍋熱放油,先放入番茄沙司炒出紅油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時(shí)左右,胡蘿卜和土豆塊燉至熟爛后出鍋裝盤(pán)即可。
總結(jié)
1.將牛腩焯水后放入高壓鍋,壓半小時(shí)左右關(guān)火。
2.將西紅柿去皮,胡蘿卜和土豆切滾刀塊備用。
3.先放入番茄沙司炒出紅油,再放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿卜和土豆塊放入牛腩湯中燉熟即可。
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