西寧的特產(chǎn)有湟源陳醋、蟲草酒、甜醅、狗澆尿、青稞酒等。
1、湟源陳醋:湟源陳醋又叫黑醋,距今已有300多年的釀造歷史,以青稞、麩皮為原料,加入各種中草藥,經(jīng)過60多道工序制作而成,具有質(zhì)地濃稠、香味濃郁、冬天不凍、夏天不腐的特點(diǎn)。
2、蟲草酒:蟲草酒是一種名貴的保健藥酒,以冬蟲夏草為主料,搭配多種名貴藥材,用優(yōu)質(zhì)大曲酒浸泡而成,酒的色澤清澈透明,酒香濃郁,酒味醇和綿軟,有很好的祛風(fēng)寒功效。
3、甜醅:甜醅是西北地區(qū)的特色小吃之一,用燕麥或青稞制作,在西寧各城鎮(zhèn)都能看到,具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn),吃時(shí)散發(fā)出陣陣的酒香。夏天吃能清心提神,去除倦意,冬天食用則能壯身暖胃,增加食欲。
4、狗澆尿:狗澆尿是一種用菜籽油煎的薄餅,在烙制時(shí)會用尖嘴油壺盤旋式給餅澆油,狀如狗撒尿,所以其名為狗澆尿,剛煎好的狗澆尿色澤金黃,甜香柔軟,搭配本地奶茶食用,回味無窮。
5、青稞酒:青稞酒是用青藏高原的特產(chǎn)糧食青稞制成的,是青藏人民最喜歡喝的酒,具有清香醇厚、綿甜爽凈,飲后頭不痛、口不渴的獨(dú)特風(fēng)格。
總結(jié):
西寧的特產(chǎn)有湟源陳醋、蟲草酒、甜醅、狗澆尿、青稞酒等。
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