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開封什么特產(chǎn)

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2021-10-08 12:06:07
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開封什么特產(chǎn)

開封的特產(chǎn)有花生糕、紅薯泥、桶子雞、汴京烤鴨、包公豆等?;ㄉ獬善烦势瑺?,食之香甜松脆,含口自化。紅薯泥是開封杞縣的一道名菜,也被稱為三不沾菜。桶子雞采用百年老湯煨制而成。汴京烤鴨色澤紅潤、皮脆肉嫩、豐腴醇香。包公豆外觀黑色,口感很香。
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視頻內(nèi)容

開封的特產(chǎn)有花生糕、紅薯泥、桶子雞、汴京烤鴨、包公豆等。

1、花生糕:開封盛產(chǎn)花生,制作花生糕是由來已久的傳統(tǒng),花生糕在古代是宮廷膳食,以精選的花生仁為主料,輔以白糖、飴糖,成品呈片狀,多層次,有明顯網(wǎng)絡(luò),疏松度強,食之香甜松脆,含口自化。

2、紅薯泥:紅薯泥是開封杞縣的一道名菜,選用紅薯、白糖、山楂、玫瑰桂花、青紅絲等原料,兌入花生油或香油烹飪而成,色澤鮮艷、甜香可口,既不沾盤子也不沾筷子還不沾嘴,所以也被稱為三不沾菜。

3、桶子雞:桶子雞是開封市的一道傳統(tǒng)特色名菜,屬于豫菜,選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)筠母雞,采用百年老湯煨制而成,以其色澤鮮黃,咸香嫩脆,肥而不膩,越嚼越香幾大特點而出名。

4、汴京烤鴨:汴京烤鴨又叫做開封烤鴨,是豫菜的傳統(tǒng)美食,由北宋延續(xù)至今,歷史悠久,制作汴京烤鴨選用都是個大皮薄、肥嫩豐滿的鴨子,烤出的鴨子色澤紅潤、皮脆肉嫩、豐腴醇香,而且肥而不膩。

5、包公豆:包公豆是開封著名的小吃,是一種將花生豆經(jīng)過各種天然植物香料浸泡、鹽焗后做成的長得像包公臉一樣黑的美食,風(fēng)味獨特,外觀黑色,似包公面相,口感很香。

總結(jié)

開封的特產(chǎn)有花生糕、紅薯泥、桶子雞、汴京烤鴨、包公豆等。

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