如何發(fā)干海參?
1.取干凈無油的容器,最好是有蓋子的,倒入適當(dāng)?shù)募儍羲瑢⒑⒂们逅疀_下表面的灰塵,放入泡24-48小時(shí),直至發(fā)軟。
2.放入冰箱冷藏室,每八小時(shí)換一次水。海參腹部中間有個自然的裂縫,沿此處上下剪開,上面那個圓形凸出的部分是,海參的肛門,一并清理。
3.取出內(nèi)筋和沙嘴,清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。拿一個潔凈無油的鍋,盛半鍋純凈水,將洗凈的海參放入。大火煮開后,小火再煮20分鐘,熄火后待其自然涼透,煮好的海參放入潔凈無油的容器,加純凈水沒過海參,放在冷藏室內(nèi),浸泡48到72小時(shí),每天換水一次,即可食用。
總結(jié)
1.取干凈無油的容器。
2.清洗海參。
3.煮熟冷藏。
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