食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)介紹

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)，屬于醫(yī)學(xué)類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。該專業(yè)的目的是培養(yǎng)掌握食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分在機(jī)體里的分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能，能夠進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生的監(jiān)督與檢測等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

那么這個(gè)專業(yè)需要學(xué)習(xí)什么課程呢？首先是公共基礎(chǔ)課程，比如外語、體育等。其次是專業(yè)課程，包括了《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《臨床營養(yǎng)學(xué)》、《食品衛(wèi)生學(xué)》、《食品工藝學(xué)》、《食品毒理學(xué)》、《烹調(diào)學(xué)》、《生理學(xué)》、《生物化學(xué)》等。最后就是專業(yè)相關(guān)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，目的是使學(xué)生在理論的基礎(chǔ)上，提高專業(yè)技能，提升學(xué)生運(yùn)用知識的能力。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)的就業(yè)前景是比較好的，學(xué)生畢業(yè)后，可以在醫(yī)療衛(wèi)生單位從事營養(yǎng)指導(dǎo)、臨床營養(yǎng)治療、衛(wèi)生知識普及等工作，也可以在食品類企業(yè)從事食品工藝、食品衛(wèi)生、質(zhì)量檢測等工作，還可以選擇在政府、事業(yè)類單位從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全檢測等工作。

全國范圍內(nèi)，開設(shè)了該專業(yè)的特色院校有上海交通大學(xué)、上海健康醫(yī)學(xué)院、上海中醫(yī)藥大學(xué)、天津中醫(yī)藥大學(xué)等。

總結(jié)

1、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)是中國普通高等學(xué)校本科專業(yè)，屬于醫(yī)學(xué)類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。

2、該專業(yè)的目的是培養(yǎng)掌握食物與機(jī)體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分在機(jī)體里的分布、運(yùn)輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能，能夠進(jìn)行營養(yǎng)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生的監(jiān)督與檢測等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

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