食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學專業(yè)介紹

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學是中國普通高等學校本科專業(yè)，屬于醫(yī)學類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。該專業(yè)的目的是培養(yǎng)掌握食物與機體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分在機體里的分布、運輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能，能夠進行營養(yǎng)指導、食品衛(wèi)生的監(jiān)督與檢測等工作的高素質技術技能人才。

那么這個專業(yè)需要學習什么課程呢？首先是公共基礎課程，比如外語、體育等。其次是專業(yè)課程，包括了《營養(yǎng)學基礎》、《臨床營養(yǎng)學》、《食品衛(wèi)生學》、《食品工藝學》、《食品毒理學》、《烹調學》、《生理學》、《生物化學》等。最后就是專業(yè)相關的實習實訓，目的是使學生在理論的基礎上，提高專業(yè)技能，提升學生運用知識的能力。

食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學的就業(yè)前景是比較好的，學生畢業(yè)后，可以在醫(yī)療衛(wèi)生單位從事營養(yǎng)指導、臨床營養(yǎng)治療、衛(wèi)生知識普及等工作，也可以在食品類企業(yè)從事食品工藝、食品衛(wèi)生、質量檢測等工作，還可以選擇在政府、事業(yè)類單位從事食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全檢測等工作。

全國范圍內，開設了該專業(yè)的特色院校有上海交通大學、上海健康醫(yī)學院、上海中醫(yī)藥大學、天津中醫(yī)藥大學等。

總結

1、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學是中國普通高等學校本科專業(yè)，屬于醫(yī)學類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。

2、該專業(yè)的目的是培養(yǎng)掌握食物與機體的相互作用，以及食物營養(yǎng)成分在機體里的分布、運輸、消化、代謝等方面的基本知識和技能，能夠進行營養(yǎng)指導、食品衛(wèi)生的監(jiān)督與檢測等工作的高素質技術技能人才。

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