糧食工程專業(yè)學(xué)什么

糧食工程是一門本科專業(yè)，屬于工學(xué)大類中的食品科學(xué)與工程類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。專業(yè)目的是培養(yǎng)德、智、體等方面全面發(fā)展，政治素質(zhì)好，知識(shí)結(jié)構(gòu)合理，具有糧食專業(yè)技術(shù)知識(shí)和能力，具有一定的數(shù)據(jù)分析處理、實(shí)驗(yàn)室操作技能、工程與機(jī)械知識(shí)與技能、糧食化學(xué)與分析檢驗(yàn)、企業(yè)經(jīng)營等能力的工程技術(shù)人才。

那么這門專業(yè)需要學(xué)習(xí)哪些課程呢？首先是公共基礎(chǔ)課程，基本上所有的專業(yè)都會(huì)有，主要包括語文、政治、英語、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)等。其次是專業(yè)核心課程，包括《糧食生產(chǎn)技術(shù)》、《糧食產(chǎn)品加工》、《糧食貯藏》、《糧食運(yùn)輸》、《糧食市場營銷》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《糧油加工工藝》、《發(fā)酵食品工藝》等，主要目的是讓學(xué)生掌握糧食工程的基本理論和基本知識(shí)。最后是必不可少的實(shí)踐課程，如在校內(nèi)進(jìn)行的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工程原理實(shí)驗(yàn)等實(shí)訓(xùn)，以及在相關(guān)企業(yè)進(jìn)行的生產(chǎn)實(shí)習(xí)。

現(xiàn)今各省市的國家糧食儲(chǔ)備庫需要大量的糧食工程專業(yè)人才，糧食工程專業(yè)學(xué)生具有廣闊的就業(yè)前景。學(xué)生畢業(yè)后可在糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、加工、銷售領(lǐng)域等從事技術(shù)與管理工作。

全國范圍內(nèi)，開設(shè)了該專業(yè)的特色院校有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等。

總結(jié)

1、糧食工程是一門本科專業(yè)，屬于工學(xué)大類中的食品科學(xué)與工程類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。

2、專業(yè)目的是培養(yǎng)具有一定的數(shù)據(jù)分析處理、實(shí)驗(yàn)室操作技能、工程與機(jī)械知識(shí)與技能、糧食化學(xué)與分析檢驗(yàn)、企業(yè)經(jīng)營等能力的工程技術(shù)人才。

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