凍餃子怎么凍不會(huì)裂

餃子大家都愛吃，由于東北的冬天格外寒冷，人們包餃子又喜歡一次性包很多，家里的冰箱放不下，溫度還沒(méi)室外的氣溫低，所以都會(huì)選擇速凍，很快就能讓一顆一顆餃子被凍得硬邦邦，不僅不占家里冰箱的位置，還能隨吃隨拿，保存時(shí)間也長(zhǎng)一些。但也有些人包好了餃子送進(jìn)冰箱里冰凍起來(lái)，等到下一次再吃的時(shí)候餃子皮會(huì)出現(xiàn)裂縫，把餃子拿出來(lái)放進(jìn)水里煮，里面的餡料全都漏了出來(lái)，滋味也全都跑出來(lái)。接下來(lái)就來(lái)教教如何保存剛包好的餃子。

第一步：

首先要將餃子排列在器皿上，送進(jìn)冰箱里冷凍，冷凍一段時(shí)間后將餃子拿出來(lái)，輕捏外皮看看餃子皮是否凍硬，不用特別硬，只要餃子和餃子之間不會(huì)粘連即可。

第二步：

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)餃子和餃子之間不會(huì)粘連了，就把這些餃子全部從器皿上拿下來(lái)，放進(jìn)保鮮袋中。

第三步：

由于餃子互相不粘連，所以可以隨意放置餃子。最好掌握一下餃子的數(shù)量，一袋一人份，要食用的時(shí)候拿出一袋來(lái)下鍋煮就可以了。放好了餃子把保鮮袋密封起來(lái)。保鮮袋有保護(hù)餃子水分盡可能慢一些被冰箱吸走，因此這時(shí)候的餃子不容易被凍裂開。

以上就是如何保存剛包好的餃子的具體解決辦法，其實(shí)家用冰箱通常有溫度幅度的變化，當(dāng)冰箱在冷凍餃子的過(guò)程中，會(huì)吸收餃子皮里的水分，這也會(huì)影響餃子速凍，大家多留意就好。

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