曬臘鴨的正確方法曬臘鴨怎么做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 10:07:48

曬臘鴨的正確方法曬臘鴨怎么做

1、鴨子沖洗干凈，如果是整鴨要去除內(nèi)臟，最好是餐巾紙將腹腔內(nèi)擦干水分。記得用牙簽在鴨子表面扎一些小孔。2、準(zhǔn)備好：鹽、高度白酒、五香粉。3、首先將鹽把鴨子里里外外涂抹一層，然后再涂抹上五香粉，最后將白酒噴在鴨子里外，當(dāng)然也可以用手來涂抹，不過要注意、要將酒一點(diǎn)點(diǎn)地先倒在手上，再涂抹在鴨子上，不要把鹽和胡椒粉弄掉。4、將涂抹好調(diào)料的鴨子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。

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導(dǎo)讀1、鴨子沖洗干凈，如果是整鴨要去除內(nèi)臟，最好是餐巾紙將腹腔內(nèi)擦干水分。記得用牙簽在鴨子表面扎一些小孔。2、準(zhǔn)備好：鹽、高度白酒、五香粉。3、首先將鹽把鴨子里里外外涂抹一層，然后再涂抹上五香粉，最后將白酒噴在鴨子里外，當(dāng)然也可以用手來涂抹，不過要注意、要將酒一點(diǎn)點(diǎn)地先倒在手上，再涂抹在鴨子上，不要把鹽和胡椒粉弄掉。4、將涂抹好調(diào)料的鴨子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。

1、鴨子沖洗干凈，如果是整鴨要去除內(nèi)臟，最好是餐巾紙將腹腔內(nèi)擦干水分。記得用牙簽在鴨子表面扎一些小孔。

2、準(zhǔn)備好：鹽、高度白酒、五香粉。

3、首先將鹽把鴨子里里外外涂抹一層，然后再涂抹上五香粉，最后將白酒噴在鴨子里外，當(dāng)然也可以用手來涂抹，不過要注意、要將酒一點(diǎn)點(diǎn)地先倒在手上，再涂抹在鴨子上，不要把鹽和胡椒粉弄掉。

4、將涂抹好調(diào)料的鴨子放入塑料袋子中、存于冰箱冷藏室入味2天。

5、2天后取出鴨子掛在通風(fēng)的地方，掛曬風(fēng)干大約2周左右，讓鴨子完全風(fēng)干。這一步非常重要。吊掛位置一定是陰涼通風(fēng)、這樣鴨子才不會(huì)腐敗。而鴨子會(huì)流油，所以一是最好在地面上墊一張隔油紙，再鋪一塊布，這樣不會(huì)弄臟地面；二來如果是掛在窗子上、紗窗一定要用牙刷蘸著洗滌靈洗一下。

6、風(fēng)干曬好的臘鴨可以放入冰箱或者就掛在通風(fēng)處保存，吃時(shí)沖洗一下，將表面浮土沖掉，然后直接上鍋蒸熟臘鴨便可以了。

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