1、單樅茶屬于烏龍茶。單樅屬于烏龍茶類(lèi)的極品名茶,也是半發(fā)酵茶,是全國(guó)六大茶類(lèi)之一,因鳳凰山而得名。它體現(xiàn)了烏龍茶制作過(guò)程最精細(xì)的制茶工藝,既有紅茶的濃厚,又有綠茶的清香。具有提神、生津止渴、減肥美容、抗衰老、降血脂的效果
2、單樅茶的歷史。潮安縣鳳凰鎮(zhèn)是廣東省烏龍茶主產(chǎn)區(qū)之一。茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)二十五史《宋史.紀(jì)》載:南宋景炎二年(1278),宋帝昺南逃到潮州。民間盛傳宋帝路經(jīng)鳳凰烏崠山,口渴難忍,侍從們從山上采下一種葉尖似鷦嘴的樹(shù)葉加以烹制,飲后既止渴又生津,故傳后人廣為栽種,并稱(chēng)此樹(shù)為“宋種”或叫鷦嘴茶。起初人們將成熟的茶果取回,種植于房前屋后,以后逐漸種到山上,種植方式?jīng)]有一定的株行距,都是滿天星單株種植,畝植幾十株,或與林木混種。茶園不加管理,不施肥、不噴藥、不修剪,任其自然生長(zhǎng),茶樹(shù)高度普遍在三、四米以上,有的高達(dá)七、八米,采茶時(shí)需登高凳或爬到樹(shù)上采摘。
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